烹饪小技巧：怎样煮肉烂得快2021-03-02导语：如今大家都追求健康的饮食，越来越不爱去外面吃饭，其实在家里做饭，最卫生也最符合健康要求。但酒店大厨做出的食物是那么的美味，让我们时时回味，今天我们就来说一说，厨师不会告诉你的一些做饭小秘密吧！...
查看全文>>

如何用烤箱来烤蔬菜？2021-02-18导语：有时候厨艺的高低就是掌握在愿意不停进取的厨师身上，勤学一些烹饪小厨艺让我们进步。烧烤蔬菜是烧烤鸡肉、瘦牛肉汉堡、烤肉或其他清淡夏季菜肴的美味配菜。...
查看全文>>

烹调冷冻蔬菜的较好方法，味道好较好了！2021-02-18导语：没有什么能比一道清淡的冷冻蔬菜配菜更能破坏你的主菜了。虽然冷冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养，但如果烹调不当，味道可能会变差。...
查看全文>>

剩菜冷冻指南，一般能保存多久？2021-02-18导语：为将来烹调大批量食物和冷冻食物是一个聪明的策略，可以节省一周的备餐时间。不过，如果你不熟悉最好的冷冻方法，你曾经美味的菜肴最终可能会湿透或冻结烧。...
查看全文>>

煮牛奶会不会破坏营养？煮牛奶的正确方法！2021-02-08导语：不管你是出于健康还是烹饪的原因加热牛奶，你可能会想知道煮沸后会怎样影响牛奶。...
查看全文>>

食物质地是什么意思？2021-02-08导语：你经常想吃薯片之类的脆的东西吗？你想要某种质感。酥脆是许多常见的食物质地之一，质地对我们的食物享受和外观、味道和香气一样重要。因此，质地是指我们用手指、舌头、嘴或牙齿能感觉到的食物的各个方面。...
查看全文>>

如何重新加热剩菜剩饭，让食物尝起来像新的一样？2021-02-08导语：从烤鸡到湿漉漉的三明治，再加热的食物似乎第二天就没那么好吃了。但你的剩菜却完全可以不会有所损失。...
查看全文>>

铝箔烤东西哪面朝上？发光面和暗淡面有什么区别？2021-02-06导语：由于铝箔（锡纸）有光泽的一面和暗淡的一面，许多烹饪资源说，在烹饪用铝箔包装或覆盖食物时，光亮的一面应该朝内，面向食物，而暗淡的一面朝外。这是因为有光泽的一面更具反射性，因此会反射更多的辐射热而不是较暗的一面。...
查看全文>>