食物质地是什么意思？2021-02-08导语：你经常想吃薯片之类的脆的东西吗？你想要某种质感。酥脆是许多常见的食物质地之一，质地对我们的食物享受和外观、味道和香气一样重要。因此，质地是指我们用手指、舌头、嘴或牙齿能感觉到的食物的各个方面。...
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如何重新加热剩菜剩饭，让食物尝起来像新的一样？2021-02-08导语：从烤鸡到湿漉漉的三明治，再加热的食物似乎第二天就没那么好吃了。但你的剩菜却完全可以不会有所损失。...
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铝箔烤东西哪面朝上？发光面和暗淡面有什么区别？2021-02-06导语：由于铝箔（锡纸）有光泽的一面和暗淡的一面，许多烹饪资源说，在烹饪用铝箔包装或覆盖食物时，光亮的一面应该朝内，面向食物，而暗淡的一面朝外。这是因为有光泽的一面更具反射性，因此会反射更多的辐射热而不是较暗的一面。...
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烤箱烤肉的温度和时间是多少？2021-02-06导语：在家里，用烤箱烤肉也是非常实用的，而低温烤肉（在275到325华氏度之间<135摄氏度到163摄氏度>）提供了最美味，多汁，和嫩的结果。...
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烤带壳花生如何入味2021-02-06导语：如果你想在家里烤一些新鲜的带壳花生，然后把它们扔进烤箱，你就会错过一个关键的配料：盐。然而，在烤前腌制带壳花生肯定是徒劳的。盐甚至连壳都粘不上，更别说进去真正的花生里面了。...
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发酵粉能代替玉米淀粉吗？2021-02-06导语：玉米淀粉通常用来加厚馅饼馅料、肉汁和布丁。它与冷水混合均匀，没有味道，给食物一种闪亮的外观。它还可以在涂有面包屑的油炸肉类上形成一层薄薄、酥脆的金色涂层。发酵粉有着完全不同的化学成分和用途，二者是不能互换的。...
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冻结烧是什么？产生冻结烧的原因有哪些？2021-02-06导语：在你打开你的冰箱扔掉任何上面有一层晶体或变色干斑的食物之前，你应该知道一些关于这些晶体的事情：它们被称为冻结烧（Freezer Burn）。但是，这些被冰覆盖的食物吃起来有危险吗？...
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10个微波炉技巧让健康烹饪变得轻而易举2021-02-06导语：你可能已经知道，你的微波炉是最节省时间的。有了它，你可以做很多需要烤箱的事情，但速度更快，而且洗碗的次数也更少。...
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