随着员工慌的加剧和用人成本的增加,现在酒店和餐饮企业用小时工(钟点工)现象不少,那么,但好多管理者对相关法律问题并不清楚,以下问题,供参考。 ▲小时工的工伤保险由谁缴费? 要由用人单位支付。 劳动和社会保障部《关于非全日制用工若干问题的意见》...
http://www.hzxdfpr.com//plus/view.php?aid=3452 日期:2015-10-01 08:57:001、餐饮店生意利润大化一:酒水饮料 通过近的考察摸底,餐馆里能带来大利润的其实不是餐饭而是酒水,这一块完全可以作为很好的创收项目。 靠酒水创收要注意两点,是定价问题,第二是酒水的品种问题,如果酒水的品种和定价不适合本店的目标客户或主要...
http://www.hzxdfpr.com//plus/view.php?aid=3441 日期:2015-10-01 08:49:00杭州以风景秀丽著称,素有 人间天堂的美誉。 每到节假日、尤其是国庆节这样的节日,来杭州游玩的人那叫一个多,摩肩接踵、人山人海的,然而再多的人依旧抵挡不了游客们想领略杭州美景的心,谁让杭州美得动人呢? 尤其是今年 G20 峰会的召开,让世界看到了杭...
http://www.hzxdfpr.com//plus/view.php?aid=3401 日期:2016-10-01 08:09:19微友咨询: 我的朋友在秦皇岛市的一个繁华小区经营一家烤鸭店,共三层,其中一层和三层是宴会大厅,二层是雅座,面积约800平方米,设施及装修共投资150万。刚开始营业额每天过万,但好景不长,营业额开始下滑。朋友的女儿、女婿闻讯都辞职赶来帮忙、献策。但...
http://www.hzxdfpr.com//plus/view.php?aid=3304 日期:2015-08-01 09:10:00以下是新编的餐厅服务难题96个解决办法,希望能给你的餐厅带来一些帮助,(仅供参考) 1、 当一位没有预定而前来用餐,但房间已满? 答:非常抱歉(先生/小姐),我们的房间已满了,如果您愿意我们也可以给您安排大厅散台就餐,您看行吗? 2、 包厢已满,客...
http://www.hzxdfpr.com//plus/view.php?aid=3302 日期:2015-08-01 09:07:00同在一个厨房里工作,为何工资悬殊这么大?为什么有些原本不起眼的人会被高薪挖走,而有些师傅却还在温饱线上挣扎?下面为您揭秘做好厨师必须具备的十二个细节: 1 同样是做卤水拼盘,有些厨师只追求表面功夫盖在上面的原料大小整齐、厚薄均匀,而里面垫底的...
http://www.hzxdfpr.com//plus/view.php?aid=3287 日期:2015-08-01 08:49:00餐厅要想提高经营收入,无非是从两个方面入手:一是提高餐厅顾客的人均消费额,另一方面则是提高餐厅的客流量。顾客的人均消费水平在一定程度上是既定的,但餐厅的客流量却可以因餐厅有意识的疏导而大大提高提高餐厅顾客的翻台率。 很多餐厅在当地已经拥有了...
http://www.hzxdfpr.com//plus/view.php?aid=3284 日期:2015-08-01 08:46:00每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆,希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么,成本降到什么程度为好?怎样去降低成本而又不影响饭菜质量? 一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点,要做到心中...
http://www.hzxdfpr.com//plus/view.php?aid=3281 日期:2015-08-01 08:44:00深圳市生活垃圾减量和分类管理办法(草案稿)》立法听证会24日举行,拟规定餐馆要设置适量点餐的醒目标识,在服务过程中提示消费者合理消费,这一规定在立法中因无奖惩,是否具有可操作性却备受争议。 《深圳市生活垃圾减量和分类管理办法(草案稿)》拟规定餐馆...
http://www.hzxdfpr.com//plus/view.php?aid=3277 日期:2015-08-01 08:41:00NO.01 一份菜单食材不可重复 在一份婚宴菜单中,我们是绝对不允许出现重复食材的,不管这个食材是作配角还是主角。 NO.02 粤式婚宴不能有牛肉 在广东婚宴菜单中是绝对不能出现牛肉菜品的,除非是西式的婚宴菜单,这点请大家格外留意。 NO.03 菜品安排要考虑...
http://www.hzxdfpr.com//plus/view.php?aid=3272 日期:2015-08-01 08:35:00