26岁平面设计师转行学厨：在杭州新东方，他把爱好磨成技能

在杭州新东方烹饪学校的实训教室里，总能看到一个专注的身影，他手持菜刀，按照标准的姿势反复练习切配，眼神里满是认真与执着。

 

这个身影的主人，便是26岁的张冲。张冲之前学的专业是平面设计，毕业后也顺理成章地成为了一名平面设计师，这份工作他干了将近一年。

 

回忆起那段时光，张冲印象最深刻的便是每天长时间盯着电脑屏幕，“每天就是做海报、做详情页，眼睛真的很难受”。长期的视觉疲劳让他对这份工作逐渐失去了热情，深思熟虑后，张冲选择了辞职，开始寻找新的职业方向。

辞职后的张冲，把目光投向了烹饪领域。张冲平时在家就喜欢做饭，在一次次的烹饪尝试中，他发现自己在这方面很有天赋，也渐渐爱上了烹饪带来的乐趣。

 

“既然喜欢，那不如就去专业学习一下，把爱好变成技能”，抱着这样的想法，张冲来到了杭州新东方烹饪学校，希望能在这里系统地学习烹饪基本功，为自己的烹饪梦想打下坚实的基础。

 

如今，张冲在杭州新东方已经学习了将近一个月。谈及这段时间的学习感受，他直言 “还可以”，并且已经明显感觉到自己学到了东西。

在学习过程中，周老师的教学给张冲留下了深刻的印象。“周老师教得特别好，他以前是别的餐厅的行政总厨，现在50多岁快退休了，有着非常丰富的经验”，说起周老师，张冲满是敬佩。

 

周老师不仅会细致地讲解每一个烹饪知识点和操作技巧，还会结合自己多年的行业经验，给学员们分享实用的烹饪心得和行业见解，让张冲和同学们受益匪浅。

 

对于未来的学习，他充满期待，“现在才学了一个月就有收获，后面肯定会越来越好”。而之所以选择来到学校系统学习，而非直接进入社会餐厅工作，张冲有着自己深刻的体会。

 

“在社会上跟在学校真的完全不一样”，他坦言，之前在肉铺烤房工作过两年半，深知社会餐厅的运作模式，“大家都很忙，老板只会给你定一个标准，让你切成那样，但不会告诉你怎样切最省力、怎样切不伤腰，这些所谓的基本功，根本没有人有时间去教你”。

正是因为清晰地认识到学校学习和社会实践的区别，张冲才坚定地选择来到杭州新东方，踏踏实实地从基本功学起。

 

在很多人看来，学习技能或许是为了未来能有更好的晋升空间，但张冲却有着不一样的想法。

 

“晋升这个东西，不是我的主要目标”，他笑着说道。张冲很喜欢四川厨师王刚，经常看他的视频，“王刚老师一直在底层干，一直在前线干，辗转于不同的餐厅，他就是为了学东西，我这点跟他很像，我也是为了学东西”。在如今快节奏的社会中，张冲保持着一份难得的佛系心态，“社会压力已经很大了，我没有那么多欲望，就想专心学点餐饮相关的东西，把烹饪技能学好，就这么简单”。

 

一个月的学习只是开始，未来的五个月里，张冲还将在杭州新东方的课堂上继续探索烹饪的奥秘。从平面设计的电脑屏幕前，到烹饪课堂的灶台旁，张冲勇敢地转变职业赛道，用热爱驱动学习，用执着追逐梦想。

 

我们相信，在杭州新东方专业的教学指导下，凭借着这份对烹饪的热爱与坚持，张冲一定能在烹饪这条道路上越走越远。