别样课堂｜杭州新东方技工学校：上课带筷子，实训练真功

别人上课带笔，这里上课带筷子？这所学校把 “真香” 和 “扎实” 都占了

提到上课，你脑海里是不是立刻浮现出这样的画面 —— 整齐的课桌、堆满书本的桌面、沙沙作响的笔尖？但在杭州新东方技工学校，画风可完全不一样。

别人上课带笔，我们上课带双筷子。没错，杭州新东方中餐专业的课堂，书包里装的不是课本和练习册，而是厨师服、厨师帽，还有 —— 一双随时准备开动的筷子！

我们的课堂，不太一样。

新东方烹饪教育 “带着筷子上课” 的视频在网络上热度经久不衰。看着屏幕里色香诱人的美食，网友直呼：“我也想去上课！”

教室不只是课桌椅，还有一个个独立的灶台；黑板上不是密密麻麻的公式，而是今天要做的菜品配方；学生的桌面上没有堆积如山的试卷，而是新鲜的食材和锃亮的厨具。

别人上课带笔，我们上课带双筷子。这不仅仅是一句梗，更是杭州新东方每一个课堂的真实写照。

没有枯燥的课本习题。整齐统一的厨师服，宽敞明亮的实训教室，一人一灶的独立操作台，新鲜的食材原料，老师手把手一对一指导。

没有埋头刷题的沉默，只有锅铲碰撞的交响；没有死记硬背的压力，只有 “这道菜我做到了” 的成就感。

一人一灶，真材实料。有人问：“训练用的食材，需要自己带吗？” 答案是：不用。

学校全部提供，而且是真材实料。

杭州新东方拥有规模强大的实训基地，保证学生一人一灶。无论是基本功训练的土豆、黄瓜，还是上灶用的鸡鸭鱼肉，甚至鲍参翅肚等高档食材，学校都为学生足量提供。

好厨师是用原料喂出来的 —— 这句话在杭州新东方不是口号，是每天都在发生的教学现场。老师先做示范讲解，学生随后立即动手操作，老师巡回指导、逐一点评。从刀工、翻锅到完整出品，每一个环节都在实训中反复练习，确保学生真正掌握技术。

别人下课交作业 我们下课 “交作品”。

在杭州新东方，每一堂课结束，学生捧出来的不是试卷，而是一道道色香味俱全的菜品。老师会从操作过程、菜品的色泽、味道、造型等多方面逐一点评，指出优点和不足，明确努力方向。

这堂课有没有学会，不用等考试分数 —— 尝一口就知道了。从零基础到独立出品，这条路在杭州新东方已经被无数学子走通。

为什么 “带双筷子” 上课 比 “带笔” 更值？

 

烹饪是手上的功夫，不是纸上的学问。在杭州新东方学烹饪，你得到的不只是一张毕业证，而是一门越老越吃香的真手艺 —— 一门能让你走遍天下都不怕的吃饭本领。

青春，从不因一次考试而失色。有时候，选择比努力更重要。如果你厌倦了坐在教室里刷题的日子，如果你动手能力强、对烹饪有兴趣，如果你想要一门实实在在能安身立命的手艺 —— 来杭州新东方，换一种方式上课！