杭州新东方中烹教研团队走进钱江渔村茗醉园

为进一步打通课堂教学与餐饮行业的壁垒，让教学内容紧跟市场真实需求，杭州新东方技工学校中烹教研团队走进钱江渔村旗下标杆门店——茗醉园，围绕招牌本帮江鲜菜系开展深度技术交流与菜品实操打磨，推动校内教学内容与行业标准同步迭代升级。

茗醉园坐落于湘湖旅游度假区核心地带，紧邻湘湖音乐喷泉。门店依托中式庭院与一线湖景环境出圈，深耕地道萧山本帮菜与钱塘江鲜，具备完善成熟的宴会出品体系，积累了一大批市场认可度高的爆款菜品，是湘湖片区集环境、口碑、菜品实力于一体的头部餐饮品牌。

本次教研交流，学校教师团队走进企业后厨一线，近距离观摩门店标准化出品流程，针对钱塘江鲜、萧山本帮特色菜品的处理技法、调味逻辑、摆盘呈现、宴会出餐效率等核心要点，和企业总厨厨开展研讨实操。对标门店真实营业标准，复盘菜品细节，把市场热销菜系的技术要点收集梳理，反哺校内课堂教学。

我校将持续深化与钱江渔村的校企合作，落地订单式人才培养模式。把企业真实岗位能力要求、成品菜品标准、后厨工作流程融入日常教学体系。通过教师常态化走进合作企业交流学习，更新技术储备，确保在校学子学习到的都是餐饮市场当下实用、热门的实操技术，告别书本与现实脱节的学习困境。

 

不止是技术互通，校企合作也为同学们搭建起优质的成长就业通道。从课堂实训到企业真实岗位标准对接，从定期企业入校宣讲招聘、定向储备人才，到学子外出观摩实训、岗位定向输送，学校多方位打通学习、实训、就业闭环，实现教学跟着行业走，技能贴合岗位用。

 

校企携手赋能技能成才，助力每一位学子夯实专业本领，从容站稳餐饮职业赛道。