杭州新东方技工学校走进八喜冰淇淋蛋糕开展技术交流研学

为深化产教融合，对标烘焙行业新工艺、新趋势与门店标准化运营体系，优化西点专业课程内容，助力学生高质量就业，杭州新东方技工学校组织教师团队，走进知名连锁品牌八喜冰淇淋蛋糕开展专项研学与技术交流活动。

本次研学队伍由教务处段寅寅主任、就业办王紫悦主任带队，西点专业骨干教师葛欢欢、李弘静、金其凤、王夏虹、陈平、于静，就业办张锦源老师共同参与，汲取一线实战经验，为学校西点教学升级、学生高质量就业积累一手行业资源。

 

活动中，八喜品牌方介绍了企业发展概况。品牌依托纯动物奶油、现制现售、无多余添加的核心优势，现已覆盖全国80余城，线下门店超260家，年营收突破10亿元，是国内实力强劲的冰淇淋蛋糕连锁品牌。

 

随后，教师团队实地参观八喜标准化后厨、原料仓储区与裱花操作间，深入了解品牌精细化分区操作、规范化物料管理及全流程卫生管控标准。企业一线裱花师现场演示爆款产品全套制作工艺与创意装饰技巧，为学校优化实训教学、贴合企业出品标准提供了重要参考。

技术交流研讨环节，双方围绕行业核心要点深度探讨。八喜技术负责人分享当下市场流行风向，品牌人力资源负责人详细介绍裱花学徒、裱花师、裱花组长、店长清晰双线晋升通道、完整师徒带教培养体系、多元化技能PK成长机制与完善薪酬福利体系，为学校就业输送、定向人才培养提供清晰参考。

 

本次研学过程中，现任八喜冰淇淋门店前厅后厨通岗的霍思琪给诸位老师留下深刻印象。她曾在新东方烹饪教育完成6个月西点专项学习，毕业后入职好利来深耕裱花岗位三年，凭借过硬技术稳步晋升为三级裱花师，积累了丰富的连锁品牌实操经验。入职八喜后，霍思琪迅速适合门店工作，充分彰显了新东方学子扎实的专业素养和良好的职业竞争力。

本次企业研学是学校落实产教融合育人的重要举措。未来学校将常态化开展企业研学、企业技术总监入校授课、企业宣讲等活动，以行业一线经验打磨课堂教学，培养兼具扎实基本功、市场创新思维、适配企业岗位能力的高素质技能人才，为学子搭建高质量、宽渠道就业平台。