从迷茫初中生到日料厨师长，技能解锁少年逆袭之路

“不想做厨师长的厨师不是好厨师。”这句话，侯耀文记了三年，也用了三年时间去兑现。

如今，他是杭州知名日料店“七条鱼”的厨师长，手握厨刀，沉稳干练。但在2020年之前，他还只是一个站在人生十字路口、不知何去何从的初中毕业生。

 

“那时候高中没考上，看着身边的朋友都去上学了，就剩我一个人在家，心里特别慌。”回想起当初的情景，侯耀文依然记忆犹新。正是在那段迷茫的日子里，一条朋友圈改变了他的轨迹。他看到朋友晒出了新东方烹饪的学习日常，便随口问了一句，朋友的回复很简单：“挺好玩的，要不要来？”

 

抱着试一试的心态，侯耀文在父母的陪同下走进了校园。让他下定决心的，是学校实打实的教学氛围。

 

“一进门，对面就有一群人在练习，有的在练刀工，有的在翻锅。那种热火朝天的劲头让我觉得，这里能学到真东西。”侯耀文回忆道，“学校不搞虚的，全是真材实料地练，这一点最吸引我。”

 

从校园走向职场，侯耀文始终记得老师当初的教诲：学习一定要脚踏实地，不要心急，更不要造次。这种“匠人精神”贯穿了他的职业生涯。毕业后，他从基础的切配开始，他没有因为学会了某项技能就停下脚步，而是像在学校时那样，认认真真地把每一项技术“学精”。

“学会是首要，学精是关键。”侯耀文感慨道，“只有这样，当你进入一家企业，面对复杂的后厨工作时，你才有属于自己的一技之长。”

 

正是凭借着这股子韧劲和对技术的精益求精，侯耀文仅用了短短几年时间，便一路成长，晋升为独当一面的厨师长。他用亲身经历证明，学历并不是唯一的出路，拥有一门精湛的技术同样能赢得尊重，实现自我价值。

对于还在新东方烹饪求学的学弟学妹们，侯耀文给出了诚恳的建议：“既然选择了这行，就要沉下心来。不要想着一步登天，把基础打牢，把技术磨细。只要你肯努力，不想做厨师长的厨师不是好厨师，而好厨师，一定是从新东方烹饪的灶台边起步的。”

 

侯耀文的故事，是新东方烹饪无数毕业生的缩影。他们从这里出发，用双手创造美味，用技术改变命运。