初中毕业别迷茫！27岁厨师长用实力证明：选对一门手艺，比啥都强

在杭州中粮艺术区行政酒廊的后厨，一位年轻人正专注地翻炒着锅中的食材。他叫水成龙，27岁，来自安徽阜阳，是这里的厨师长。从初中毕业时的迷茫少年，到如今掌管后厨的“主心骨”，他用自己的经历诠释了何为“热爱可抵岁月漫长”。

2016年，初中毕业的水成龙站在人生的十字路口，不知道未来何去何从。偶然之下，杭州新东方烹饪学校闯入他的视线，让他眼前一亮：“当时觉得厨师行业有发展，加上自己本来就爱吃，就想着试试。”这个朴实的理由，让他背起行囊来到杭州，开启了与锅碗瓢盆为伴的青春岁月。

在杭州新东方的课堂上，水成龙第一次感受到烹饪的“仪式感”。班主任汪彬老师看似严厉，却始终用心呵护着每一位学子的成长，其叮嘱与鼓励如同种子般扎根在水成龙心中，成为他日后职业道路上的行为准则与精神支撑，指引着他踏实前行。

2018年9月，学有所成的水成龙正式踏入职场，入职星级酒店杭州国大雷迪森广场酒店。初入后厨，他始终保持谦逊态度，像一块海绵般疯狂吸收着每一份实操经验。从基础的打荷岗位做起，到被老师傅点名炒制“木耳炒山药”，这道看似简单的素菜，成了他职业生涯的第一块“试金石”。“当老师傅说‘这小伙子可以’时，我瞬间觉得，在学校里日复一日的苦练都没白费。”水成龙回忆起这段经历时，眼中满是感慨。

 

2021年，积累了一定经验的水成龙，跳槽至另一家星级酒店担任炉台主管，开始接触后厨管理工作，综合能力得到进一步提升。半年后，他主动寻求突破，入职西溪喜来登酒店，在这里，他遇到了职业生涯中的“贵人”——总厨缪君豪。“缪师傅教我们创意菜、融合菜，鼓励我们打破常规。”两年的学习，让许成龙的厨艺再次进阶。

 

2025年2月，水成龙迎来人生重要转折——正式出任中粮艺术区行政酒廊厨师长。如今，在他的后厨团队里，既有经验丰富的老师傅，也有朝气蓬勃的新人。他沿袭了当年汪老师的育人风格，既严格要求又暖心引导：“我会让新人从切银针丝、豆腐丝这些基础活练起，因为基本功的扎实程度，直接决定了一个厨师的职业高度。”

谈及未来规划，水成龙眼中闪烁着坚定的光芒：“我想开一家属于自己的店，不用很大，但一定要有温度、有烟火气。”他希望用自己的手艺，为每一位食客打造“家的味道”，同时也想为更多杭州新东方的学弟学妹提供实践平台：“这个行业虽然辛苦，但只要坚守初心、踏实肯干，就一定不会差，坚持终会有回报。”

 

从当初的迷茫无措到如今的笃定从容，水成龙的成长故事，正是杭州新东方万千学子逐梦前行的生动缩影。在这里，没有“差生”的标签，只有“匠人”的执着；没有“青春的迷茫”，只有“热爱的方向”。