企业大厨进校园，匠心传承助成长

为激发学子技能学习热情，充分发挥大师的示范引领作用，加强行业大师与学子之间的烹饪知识交流，让学子树立远大学习目标和崇高厨德。我校邀请来自孔雀川菜的邹民卫大师进校园，为同学们展示川菜技艺的风采。

一次课堂，一门技艺展示，一场经验传授。邹民卫大师有着多年的从业经验和丰富的烹饪技能，厨艺精湛，对烹饪行业有着自己独特的见解。在实操环节，他向同学们演示了企业的代表菜品核桃宫保明虾球、飘香沸腾黑鱼片的制作过程，精妙绝伦的技艺赢得了同学们的阵阵掌声。

演示过程中，大师从食材选择、烹调方法、刀工技艺、时间把控等方面进行了详细地讲解，使同学们大开眼界。我校中餐专业的学子们全身心地投入课堂，汲取经验。

课上，他指出学厨之人要回归厨艺，专注做菜，潜心钻研菜品结构，在厨道中找到快乐，并向同学们热情地抛出橄榄枝，期待在座同学未来能加入他们，共创未来。

与大师相伴，领略名厨风范；与名厨相约，学习精湛厨艺。此次学习交流，让学子丰富了阅历，增长了见识，了解了行业前景，坚定了他们传承中华饮食文化，发扬烹饪技艺的理想信念。