杭州花中城餐饮食品集团公司

 杭州花中城餐饮食品集团公司，是一家以“花中城”品牌为依托的大型餐饮企业，始创于1994年。企业发展至今，现已拥有杭州花中城大酒店、杭州新花中城大酒店、杭州花中城藕香居大酒店、浙江省人民大会堂花中城宴会厅、杭州花中城海鲜大酒店、杭州花中城春江花月大酒店等十家连锁酒店。

 

花中城餐饮连锁企业拥有39000多平方米的营业面积，包括280个风格迥异的包厢，若干面积不等的特色大堂。可同时容纳13000余人就餐，是浙江地区具有一定影响力的餐饮企业，在国内享有一定的知名度。

招聘岗位：墩头厨师 

工作经验：1年以上                     工作地点：浙江省杭州市

招聘人数：5人                            薪资待遇：3500~4000元

提供食宿：不限                          工作性质：全职

年龄要求：22-35                       语言要求：中国普通话(流利)

计算机能力：不限                      现所在地：不限

户籍要求：不限                          低学历：高中

性别要求：男                             号工作经历：不限

国内管理公司经历：不限            婚姻状况：已婚

 

岗位职责

1.完成砧板岗位的各项出品工作；

2.负责中厨出品的日常切配工作及宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台；

3.负责厨房各种原材料的保管和使用。

4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。

5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。

6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。

7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。