蛋糕培训

每一份西点蛋糕都是一件艺术品,只不过是能让人吃进肚里的艺术品,不但给人视觉享受,还能充分调动味蕾,是欢乐生活中一道靓丽的美食风光。

对新时代的我们来说,21世纪的西点行业是大有作为的行业。据统计,西点蛋糕行业在中国正以20%的速度高速发展,由于中国地域广阔,从一级城市到四级城市的分化大,烘焙行业远远没有饱和,而且人才缺口大,西点师的薪资待遇也是水涨船高。

蛋糕培训课程一

【培养目标】(学制一个月)

以提升学员裱花甜点技能,培养适应市场需求的裱花师、甜点师。

【学习内容】


1、掌握西点原料的性质、产地、鉴别方法、保管及加工要求,熟练掌握西点裱花基础技能知识和甜点的制作;


2、学习西点裱花和甜点的技术流程,掌握西式艺术蛋糕和甜点制作技术,了解西点专业理论知识;

3、学习蛋糕房、面包房、西饼屋的经营管理,了解西点成本控制;

蛋糕培训课程二

【培养目标】(学制一个月)

以提升学员烘焙技能,培养适应市场需求的烘焙人才。


【学习内容】

1、掌握西点烘焙原料的性质、产地、鉴别方法、保管及加工要求,熟练掌握西点烘焙基础技能知识;

2、学习西点烘焙技术流程,掌握西式糕饼系列品种的制作技术,了解西点烘焙专业理论知识;


3、学习蛋糕房、面包房、西饼屋的经营管理,了解西点成本控制。