杭州新东方烹饪学校&Master Baker Academy研学交流活动圆满结束

近日，Master Baker Academy（马来西亚焙客大师学院）的师生一行专程抵达杭州新东方烹饪学校，聚焦面包制作工艺与精品咖啡文化两大核心内容，在揉面、发酵、拉花的细节中探寻不同国家美食文化的交融可能。

 

杭州新东方烹饪学校烘焙实训中心，早已弥漫开淡淡的黄油香气。Master Baker Academy的师生们带着对东方美食文化的好奇与对烘焙技艺的热忱，在该校师生的热情迎接下踏入实训场地。

“面粉的选择是面包的灵魂。”在面包制作课堂上，杭州新东方特聘教师温亚雄的开场白直击核心。作为Frank第46届世界技能大赛评委、中国国家甜品队队员，他的讲解既有国际赛事的专业高度，又饱含东方匠人对食材的敬畏之心。从面粉的甄选开始，他细致讲解了不同筋度面粉对面包口感的影响，以及不同温度环境下，发酵时间的精准把控技巧。

 

温老师一边示范揉面手法，一边将面团高高举起，展示着恰到好处的筋度。马来西亚的学子们立刻围拢上前，记录关键步骤，不时举手提问。当面包出炉时，金黄的色泽、蓬松的质地伴随着香气飘散开来，大家争相品尝，赞不绝口。

次日，咖啡实训区内，空气中又添了几分醇厚的香气。主讲人周欣欣老师身兼MCA大师咖啡联盟冲煮一级、PCA拉花认证二级等多项资质，她的课堂同样充满“技术流”的细腻。周老师从咖啡豆的烘焙程度、研磨粗细，到萃取时间的精准控制，逐一进行讲解示范。手冲咖啡的细流缓缓注入杯中，醇厚的香气让马来西亚师生纷纷驻足。

此次跨越国境的研学之旅，不仅让麦香与咖韵在江南大地上交融，更搭建起了中外烘焙文化交流的桥梁。

 

当匠心跨越山海相遇，当技艺在交流中传承创新，这场以美食为媒的邂逅，必将为两地烘焙行业的发展注入新的活力，让更多人感受到烘焙文化的魅力与温度。