杭州新东方“能师巧厨”巅峰对决 厨艺燃爆现场

 ——杭州新东方烹饪学校2017年度教师厨艺大比拼

将鱼肉洗净切薄片剁成鱼泥，将肉块切成薄如纸的肉片；将土豆切得细如发丝；将鸡肉切成黄豆大小的均匀肉丁；再把葱、姜、蒜、干辣椒切好备用，准备下锅……2017年9月23日上午，在杭州新东方烹饪学校良渚校区的第一实习大厅和第三实习大厅，传来了锅碗瓢盆发出的阵阵声响，原来，杭州新东方烹饪学校正在这里上演一场2017年度教师厨艺大比拼。

 

教师厨艺大比拼开幕

 

据悉，此次教师厨艺大比拼活动旨在提高教师队伍的综合业务水平，促进院校教学质量提升，同时提供全校老师之间相互学习和交流的平台，激发创新意识，激励在校学生和教师刻苦钻研烹饪技艺，不断提高技能水平，展现新东方办学实力和教育教学水平。

 

教师厨艺大比拼现场

 

参加此次厨艺比拼活动的共有47名老师，分为助理及初级教师、中级教师、高级教师3个小组。每位参赛教师在规定150分钟内需要完成1道指定菜肴和2道抽签菜肴的制作。

上午8:30分，厨艺大比拼正式拉开帷幕。

比赛开始，参赛教师们开始洗菜、切菜，首先比的就是刀工，话说刀工可是中式菜肴的神韵所在，其魅力在于缩短原料的烹调时间、便于食用者消化吸收，同时给人以美的感官享受。现场，教师们“出神入化”的刀工着实让人大饱眼福，此时用“神刀手”来形容他们一点也不为过。

 

“神刀手”两把菜刀齐上阵

 

比完刀工比烹饪技巧，比赛现场，参赛教师们翻炒、调味，只见锅铲在他们的手中上下翻飞，教师们个个“厨神”范儿十足。

 

教师厨艺大比拼现场

 

赛场上奏响起欢快的锅碗瓢盘交响曲，整个现场热闹非凡，香气四溢，场面异常精彩，一道道有趣又美味的菜肴，在教师们的巧手下不断亮相。

 

比赛作品

 

比赛作品

 

比赛作品

 

比赛作品

 

整个赛场，教师们通过对简单食材进行独特地创意加工和烹制，配以别致的装盘、烹饪、食品雕刻等技艺，让一道道色、香、味、形俱全的菜肴展现在的评委面前。评委们仔细对每一道菜肴进行评分，根据色泽、香味、口感、外形、刀工、创意、安全卫生等方面对参赛作品打分。

 

评委们评分

 

比赛过程中，教师们不仅菜品色香味俱全，在制作过程中更是动作娴熟、手法细致，他们精心构思了每道菜肴的造型，别致而富有创意的摆盘艺术无不展现了杭州新东方烹饪学校教师的烹调技术水平和烹饪文化内涵。

比赛结束，所有作品摆在展示台上，千姿百态、形态万千的菜品博得众多师生的高度评价，并争相拍照留念。