餐饮门店如何让顾客加微信2015-08-01导语：一、线下推广 店内 店铺的显眼位置放上二维码： 包括墙壁、餐桌上、收银台、吧台、易拉宝等，但不是就仅仅放一个二维码那么简单，而是要告诉用户，扫二维码后他们可以获得什么，需要给用户一个关注的理由，甚至是所有工作人员都要口头提醒用户，比如可以有：...
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餐饮老板关门大吉的十个原因2015-08-01导语：餐厅经营就像一层窗纸，只要捅破它就可以做到盈利。面临亏损的企业，即使有团结的团队、完美的制度、优秀的管理者等等，但是实际上它已经漏洞百出了。对此，我结合近几年对酒店和餐饮行业实操和感悟，总结以下十个特点，凡老板具备这十个特点，通常亏损机率...
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学川菜厨师成低学历者的福音2015-08-01导语：近年来，普通高校毕业生毕业即失业。初、高中毕业生低学历，没有技能，没有社会经验，在求职中毫无优势，以致求职屡屡碰壁丧失信心。在当今社会，拥有一门技能，特别是吃香的热门技能，将成为初中生、高中生发展的必备。杭州新东方烹饪学校温馨提示：选择一...
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餐饮精益服务流程设计的十个要点2015-08-01导语：餐饮精益服务流程设计的十个要点 要点一：从服务的目的和目标出发，定义服务岗位职责。 服务的目的是提升顾客价值，提高顾客满意度。服务的目标是具体的、可衡量的指标。流程往往是跨越部门的，精益服务流程与组织架构的交点就是具体的服务岗位，每个岗位的...
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餐饮老板“将死”!谁把自己当老板看,谁死得快2015-08-01导语：托尔斯泰有句名言：幸福的家庭总是相似的，不幸的家庭各有各的不幸，做为餐饮老板也一样，成功的餐饮似乎都能找到一些共同的特质，而倒下、死掉、关门的餐饮原因却是各有不同。但仔细分析，却也能找到一些共同的规律。 过劳死 勤奋务实这一中国传统的美德在...
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餐饮经理人经验 留人不如留心2015-08-01导语：餐饮业是劳动密集型行业，它提供的是以服务为核心的产品服务组合，而员工恰恰是服务的提供者。员工的服务意识、服务态度和服务技能会对酒店声誉和经济效益产生极大影响。所以，员工特别是优秀员工是酒店宝贵的财富。那么，酒店如何才能留住优秀的员工呢?下...
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餐饮行业体面的工作岗位2015-08-01导语：说几个现在这些餐饮服务员，普遍具有的不好心理吧，如果看客们有借鉴的地方，那是很好的事情。 ：认为餐饮行业的从业人员，社会地位比较低。 年纪稍微大点的还好，年龄小的姑娘，小伙，有点觉得自己的工作，不太体面。老乡们聚会时，尽管自己已经是领班...
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厨师格言（厨师必看 ）2015-08-01导语：1；菜品既人品，好菜品出至好人品。 2；厨师是创造文明的无名英雄； 3；世界上只有两种人配穿白大褂，一是医生，二是厨师。 4；法国的厨师归文化部门管，中国的厨师归劳动部门管，---------同样是美食大国，而中国的厨师的地位却一直得不到上升。 5；厨师分...
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