服务员点菜时遇到的那些事儿2015-08-01导语：种情况建议顾客点某菜时，顾客不说原因，就是不肯采纳建议。 1、先生，您听我的总没错，这道菜点的客人很多。 2、先生，这道菜是我们店的特色，您不妨尝尝。 当客人不按照服务员推荐的菜肴来点时，就不要急于推荐，要尊重他们的点菜方式，让客人看菜单，...
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都想开餐馆，知道怎样才能开好吗？2015-08-01导语：1、不会选址--随意性、凭感觉 认为人多的地方就可以开店，如果是这样为什么人多的地方还有很多店在转让呢？人多的地方转让费高、租金高、租期短，对于新手、资金不多朋友来说要慎 重，一般建议找有同行的地方，比如附近有拉面店、福建蒸饺、炒菜馆，看看他们...
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有老底子味道的杭州早餐2015-08-01导语：吃杭州人的早餐，要能够充分发挥想象，即使你身在尘土飞扬的大路边，嚼着一根放软了的油条就着干瘪的大饼，需要大口喝豆浆来下咽，也要想象到自己是坐在人车稀少时刻的西湖边三面环水的小食馆里，身周有凉风适宜，堤岸上有闲散随意走来的路人，心中无所挂碍...
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较好店长这样当，较好店长培训教程2015-08-01导语：1、管理人员要在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的问题，这就是管理的技巧。 2、调整工资要达到稳定骨干的目的，就要掌握调整的时机和比例，使工资真正起到管理的杠杆作用。 3、劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场的资料的积累及分析。 4...
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店长升职后，该如何应对新挑战？2015-08-01导语：店长升职，该如何应对新挑战？ 店长岗位的升职常见的有三种状态：即从原先的老店被派往一家新店负责开张、从原先的小店被派往一家大店负责经营、从店长升职为区域经理或者是营运部经理。 面对新门店、新职位、新市...
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点餐是个学校问：不可不知的点餐技巧2015-08-01导语：各种各样的饭局，不仅仅可以让亲朋好友之间进行有效的沟通与交流，更是商场之中必不可缺少的应酬。饭局对于人们的生活是非常重要的。 而能否在饭局之前，点出一桌好菜，更是决定饭局成败的关键性因素。 对于饭局的组织者而言，在安排饭局菜单时一定要小心应...
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点菜师是怎样炼成的2015-08-01导语：一、一看二听三问： 1、看： 看客人的年龄，举止情绪，是外地还是本地，是吃便饭还是洽谈生意，宴请朋友还是家庭聚会，还要观察到谁是客人，谁是主人。 2、听： 听口音判断地区或从顾客的交谈中，了解其与同行者之间的关系，以便更准确的介绍。 3、问： 征询...
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十部经典美食电影，让你“面朝美食，胃口大开”2015-08-01导语：身为一个资深吃货，当然不能错过那些美食电影啦，今天小编给大家带来十部经典美食电影，让你面朝美食，胃口大开。站 《食客》：韩国料理 韩国料理予人粗中带细之感，没有花巧雕饰与繁杂工序，自然纯朴却别有风味。做为料理电影，片中的料理戏虽然相对弱...
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