无火炊具走进万千家庭

瞬息万变、日新月异的现代社会，生活节奏加快，科技进步与创新成为核心。这种背景下，现代家庭生活方式迥异，烹饪与饮食更是如此，这样，现代厨房里边，电磁炉、电饭煲、电水壶等电炊具迅速普及。厨房主炊具开始了“以火为主”向“电器当家”的转变。下面就分析一下几种家庭烹饪常用的电炊具。

电压力锅：大的优点就是安全。其次是方便、省时、省电，煮饭只用七八分钟（比电饭煲省时一半左右）、煲骨头汤只用二十分钟，整个过程不需要排气，煮熟自动断电，不需要人专门看管。各品牌电压力锅在销售时纷纷打出了安全的概念。电压力锅除了需要精密的电脑程序控制外，各种安全意外防范措施更是必不可少。

电磁炉：有别于煤气炉及其他传统炉具，工作时没有明火，不提高环境温度，不消耗氧气，不产生二氧化碳等有害气体，没有对人体有害的微波幅射，无燃气炉具常有的泄漏、爆炸、灼伤等危险，在欧美等地非常流行，已成为家庭烹饪的主力炉具，并被火锅店等商业餐馆广泛使用。因此，在电磁炉较普及的一些里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

多功能豆浆机：可以说是厨房烹饪的一大利器。在制作饮品方面，它的功效可以说是其他传统工艺无法比拟的。传统做豆浆的师傅１斤豆出8－10斤浓度较高的豆浆，现在市场上制作豆浆的小商小贩们，虽然在产量上比传统豆浆师傅的高些，但其质量与口感根本不对统统师傅的对手。而多功能豆浆机不仅环保还能产出高质量好口感的豆浆。其它方面的产出和豆浆一样都远远超越了之前的所有方法。

在营造和谐社会的当今，环保与绿色已是必然趋势，其中就包括烹饪餐饮的环保。这种大环境下，无火炊具走入现代家庭也是大势所趋。