桐庐海博大酒店

桐庐海博大酒店是杭州东方文化园旅业集团按国际酒店高星级标准建造的集会务、餐饮、娱乐、休闲、度假为一体的会议度假型酒店。酒店地处于“水碧山青画不如”的国际花园城市桐庐县城新区，南依 “江南第一名山”的大奇山国家森林公园，青山绿水环抱，环境优美，地理位置优越。桐庐海博大酒店规划占地面积近140亩，设计风格本着“以人为本，自然生态”的理念，充分保留了原始地貌地形特征，将建筑镶嵌于自然山水景色之中，创作了与自然融为一体的山水福地，人居佳境。

 

招聘岗位：炉灶厨师

职位性质：全职                  工作地区：浙江省杭州市 

招聘人数：1人                    学　　历：不限

工作经验：不限                  所 在 地：不限

户 籍 地：不限                    食    宿：提供食宿 

语言要求：不限                  计算机能力：不限

婚姻状况：不限                  性别要求：不限

薪资待遇：面议                  联号工作经历：不限

 

岗位内容：

按照相应的操作流程做好中厨房炉灶烹制工作。

 

岗位职责：

1、负责宴会、中餐厅等各类菜点的烹制、出品工作。

2、严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量。

3、了解客人需求及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作。

4、对需要提前加工菜点，认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作。

5、对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求。

6、根据厨师长和领班安排，烹制厨房提供的特式茶点和食品节、美食节等美食菜点，积极进行产品创新。

7、按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品，保证出品质量和出菜时间。

8、做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生。

9、工作完毕，清洗灶头、生产工具和做好包干区卫生，保证烹制工作的顺利开展，对需修理的设备提出建议。

10、下班前认真检查，做好水、电、气等阀门的关闭情况，保证厨房的安全。

11、积极参加相关培训，提高综合技术水平。