杭州新东方烹饪学校举行“我型我秀”拼盘技能大赛

如果有近80道拼盘美食一起摆在你面前，这对于吃货来说，该是一场极具诱惑的美食盛宴吧？

今天上午，2017年杭州新东方烹饪学校“我型我秀”拼盘技能大赛在良诸校区举行，现场72名准厨师同场进行拼盘技能角逐，就刀工、艺术造型、颜色搭配、拼盘点缀等多个方面，进行了技能大比拼，学校近千名师生一起观看了比赛。

 

比赛开始，7位专家评委就位，每位同学自选拼盘，赛前可根据自己的主题准备适当的食材，要求主料不少于6种，荤素搭配合理即可。

 

当主持人一声令下“开始”，准厨师们便兴致勃勃地施展开了自己的才艺，参赛学子各显其能，他们运用熟练地刀工，雕工，凭着丰富的想象，用自己的巧手，旨在拼出栩栩如生的拼盘作品。

 

在比赛现场，为了取得优异的成绩，参赛选手们可谓“脑洞”大开。我们平时吃的黄瓜、南瓜、火腿肠、香干、芋头、海带、红辣椒等在他们的巧手下变成了栩栩如生的虫、鱼、鸟、兽、花、草、树、亭等。

 

 

此次比赛，参赛选手们用了两个半小时的时间，制作的琳琅满目的拼盘美食格外引人瞩目。金鸡、凤凰、小桥流水、花篮……比赛选手们拼出的各种造型栩栩如生，各种食材在准厨师们的手中摇身一变成了一件件艺术品。

 

有的作品走的是“中国风”路线，有用萝卜、南瓜等雕刻出的美丽凤凰和栩栩如生的金鸡等；有的作品走的 “小清新”路线，绿色的荷叶、粉色的荷花，还有白色的莲藕，画面简洁素雅；有的作品画面是小桥流水，萝卜黄瓜造的桥，胡萝卜皮蛋黄瓜造的山，你以为盘里是小桥流水山水图，实际却是选手用蔬菜做的“可以吃的”的山水画。

 

此次比赛的作品充分展现了参赛选手们的高超技艺,千姿百态的造型也吸引了众多学生参观。参加雕刻和拼盘比赛的1603班的选手说：“通过参加这次拼盘技能大赛,他不但展示了自己的技艺,同时也查找到了差距和不足，明确了下一步学习努力的方向。”

 

拼盘讲究的是整体的美感，如何能看起来自然不仅仅是塑形、刀功，还有拼摆的规律性的配合，均匀规律的拼摆加上完美的塑形加上精湛的刀功，才能完成一幅漂亮的杰作。这次“我型我秀”拼盘技能大赛上所有好的作品不是一朝一夕能够达到的效果，更重要的是平时的学习，学生们通过这样的大赛可以找出自己的学习欠缺，发挥同学们学习的主观积极性，提高拼盘操作技能，相信现场的新东方学子在这一点上都深有体会。