【新生访谈-宋奇】放弃继承家族生意学厨艺

姓名：宋奇

年龄：19岁

籍贯：宜兴

所学专业：金鼎大厨

爱好：吃遍全球美食

理想：吃遍全球美食 成为业内知名大厨

 

宋奇是一名杭州新东方烹饪学校学金鼎大厨专业1717班的新生，今年19岁，他本可以像同龄人一样进入大学，毕业后继承家族的“紫砂壶”生意，但他却毅然选择了自己的厨师梦。

 

 【不一样的选择】

放弃大学 放弃继承弃家族生意

宋奇，江苏宜兴人，十九岁，花一样的年华，充满活力与幻想，满腔热血。

很多人都还懵懵懂懂，根本不知道以后自己要做什么。而他的青春却不懵懂，他有自己的梦想，也敢于为自己的梦想选择。他没有像其它同龄人一样走进美丽的梦幻大学城，他放弃了上大学。

 

宋奇的家乡在江苏宜兴，“紫砂壶”原产地，他的家族同样经营着“紫砂壶”生意，这是很多人羡慕的家族产业，根本不用想以后自己要做什么，子承父业即可。而他却没有选择继续家业，他的梦想是吃遍全球美食，成为业内知名厨师，于是他放弃了继承家业，来到了杭州新东方烹饪学校学厨，完成自己的厨师梦。

【不一样的视野】

开始学厨 缘于亲戚成功的餐饮经营

宋奇的“厨师梦”一开始得到了家人的反对，父母希望他将来可以继承家业，但也拗不过他的想法。

宋奇说，自己的老家宜兴“紫砂壶”很出名，家里的生意也经营的不错，但从小耳濡目染并没有让他爱上“紫砂壶”这个行业，反而是他的亲戚家经营的餐饮行业让他很是喜欢，他觉得亲戚家经营的酒店食物特别美味，音乐酒店的氛围也相当美好，加上生意相当的红火，在当地人气爆棚。而他本人特别喜欢研究的美食，他希望自己各种菜都懂，将来他希望在餐饮业展示自己的才华，希望成为业内知名的大厨，让更多的人能够享受到自己的美食。

宋奇认为自己是个吃货，他希望吃遍全球美食，所以选择来杭州新东方烹饪学校学厨师，尽管他的梦想一开始家人并不支持，不过这并没有给宋奇造成太大的阻力，仍坚持来杭州新东方烹饪学校学习厨艺。

 

现在宋奇已经在杭州新东方烹饪学校学习了一段时间，学厨之路很艰辛，练习基本功需要体力，他就加强平时的健身等锻炼活动，这样学起来体力上就不会太吃力。厨师对他来说是个全新的领域，学起来并不是那么轻松，宋奇说以前没有接触的东西很多，刚接触起来都比较困难，学起来很累，但宋奇说成为业内知名大厨是他的梦想，他必须严格要求自己人，遇到困难想办法解决，平时也要多问老师，问懂的同学，他说只有比别人付出更多才能学到更多。

编后语：宋奇最难能可贵的是：年纪不大，志向很大，家大业大，不如梦想大。他目标很明确，知道自己想要什么，便为之去努力。