名师来了，新开元董桥大师走进杭州新东方

为弘扬新东方烹饪 “传承不守旧，创新不忘本”的理念，培养新东方烹饪传承优良传统、坚持突破创新的精英学子，营造我校校园轻松愉快的学习氛围，给在校学生搭建一个与大师交流、沟通的平台，向大师学习专业技能。2017年8月16日，我校盛邀新开元大酒店名厨董桥、何海明大师，走进校园带来年度新东方烹饪珍馐美味，上演饕宴大戏。

一道菜品、一个标志、一份杰作，每一道菜品背后都蕴含着独特的烹饪文化内涵。对于食材的把控，已不在局限，也非粗暴的拼凑，而是用心去感受来自食材本身的“声音”，打造属于它们的个性化“标签”。

 

（从左往右：教务主任胡茂林、新开元董桥大师、校区主任石玉亮）

 

活动开始，为了更好地进行专业交流，先是给大家作了简单的大师介绍。出席的特邀嘉宾名厨董桥、何海明大师，学校代表有杭州新东方烹饪学校教务主任胡茂林、校区主任石玉亮，本次活动由教务主管陶德刚主持。

杭州新东方烹饪学校教务主管陶德刚上台致辞，首先对新开元大酒店大师的到来表示热烈的欢迎。从博大精深的中华饮食文化到“汇聚天下名菜、培养厨师精英”的杭州新东方烹饪学校发展，借此机会，希望学生能够扩展知识的深度与广度，提升个人专业能力，成为社会应用创新型人才。

 

饕宴课堂现场

 

 

新东方学子认真听讲

 

随后，董桥大师的饕宴课堂就正式开课啦！开元铜盆虾、特色农家烤肉、老坛酸菜蟹是今天大师将呈现给我们的三道菜，光是听到菜名，恐怕就已经垂涎欲滴了吧！在课堂上，一件件食材在大师的手中辗转、翻腾，现场气氛顿时就像这火光一般热情高涨；紧接着，鲜香四溢的味道就扑面而来，弥漫整个教学现场，只教人望而垂涎。

 

大师烹饪菜肴

 

大师在制作精美的菜肴的同时，为我们讲解关于选材、制作方法等的注意事项，告诉我们精致的菜肴制作，需要标准化的作业，形象生动地传达菜品的创新理念等，希望每位学生在今后的工作岗位上也可以做得更加用心、专业。

三道菜品展示完毕后，董桥大师与现场学生互动，亲切回答学子们对这三道菜品提出的疑问之处，表明目前市场结构向年轻化、00后发展，需迎合市场需求，呈现出多元化的餐饮。关于创新菜与传统菜的看法，见解独到，需在传统菜的基础上开拓创新方可紧随时代潮流，步步为营。

参与董桥大师饕宴课堂，与大师近距离接触，享受大师菜肴制作分享与交流的过程，感受饕宴的魅力！中烹专业的学生表示：在观看大师制作时，总结出细节是做出美味菜肴的关键；学校开展名师进校园的活动，提高了自身素质，开阔了眼界，丰富了校园生活。

课堂现场更是开启现场直播，在互联网+的时代，与更多的用户分享饕宴课堂，享受视觉上的饕宴，与大师线上互动！

 

《开元铜盆虾》作品展

 

《老坛酸菜蟹》作品展

 

 《特色农家烤肉》作品展