大师进校园之“饕宴课堂”在我校隆重举行

为营造我校校园学习氛围，给在校学生搭建一个与大师交流、沟通的平台，向大师学习专业技能，提高自身素质，开阔眼界，丰富校园生活。2017年7月20日，我校盛邀名厨潘小峰大师，走进校园带来年度新东方烹饪饕宴菜品，进行线下的展示制作。

饕之美味，需要一食，一器，一烹，一人。时令的食材，精挑的器皿，讲究的烹饪和一个懂得美食的人。而“饕宴”，就是在这样一个概念基础上，将真正的美食呈现在懂的人面前。

 

学生夹道欢迎大师

 

大师参观校园

 

活动开始，为了更好的进行专业交流特地开设见面会。出席的特邀嘉宾为名厨潘小峰大师，学校代表有杭州新东方烹饪学校校长助理何助、教务处胡茂林主任、市场部吴娜主任、督查处江海主任、学生处方光辉主任，本次活动由西点专业杜磊主任主持。

杭州新东方烹饪学校校长助理何助上台致辞，首先对潘小峰大师的到来表示热烈的欢迎。从博大精深的中华饮食文化到“汇聚天下名菜、培养厨师精英”的杭州新东方烹饪学校发展，借此机会，搭建学生与大师互动平台，希望学生能够扩展知识的深度与广度，得到提升，成为社会的应用型人才。

 

（从左往右：杜磊（主持）、方光辉、何大成、潘小峰、胡茂林、吴娜、江海）

 

潘小峰大师与现场学生互动，从教学方法、技艺、理念等方面与学生沟通交流 ，表明目前市场结构向年轻化、00后发展，需要迎合市场需求，呈现出多元化的餐饮。关于创新菜与传统菜的看法，见解独特，传统菜是老一辈的传承，是精华所在；创新菜是在传承的基础之上进行创新。

 

互动环节

 

活动现场

 

见面会结束之后，潘大师的饕宴课堂就正式开课啦！在课堂上，大师一边在制作精美的菜肴，一边在讲解选材等注意事项，告诉我们精致的菜肴制作，需要标准化的作业，并用亲身的经历更加形象生动的表达做菜的理念等，希望每位学生今后走上工作岗位也可以做的淋漓尽致。

参与潘小峰大师饕宴课堂，与大师近距离接触，享受大师菜肴制作分享与交流的过程，感受饕宴的魅力！中烹专业的学生表示：在观看大师制作的时候，总结出细节是做出美味菜肴的关键；学校开展名师进校园的活动，让自己收获很多。

课堂现场更是开启现场直播，在互联网+的时代，与更多的用户分享饕宴课堂，享受视觉上的饕宴，与大师线上互动！

 

饕宴课堂现场

 

《脆皮鱼面》作品展