职业资格鉴定考试在我校举行

《荀子》中有言：“春耕夏耘秋收冬藏”，一分耕耘方得一分收获。自然界遵循这样的法则，人生亦是如此。

杭州新东方的学子，在校园辛勤耕耘几载，如今满怀收获的他们即将迈出校园开启新的人生征程。为了给学子们的人生征途增添金钥匙，7月29日上午，我校举行了职业资格鉴定考试。

 

 

本次职业资格鉴定考试以等级和工种划分，共有中式烹饪厨师中级和初级、西式面点师中级和初级、中式面点师初级五个不同等级的考试，分为实操和理论两个板块，学校共有235人参加。由于人数众多，分成了两批次，实践和理论同时进行。

 

 

整齐有序的理论考试现场

 

首先走进理论考试教室。考场气氛紧张而有序，整个考场鸦雀无声，只传来刷刷刷的下笔声。只见有的考生在挠腮思考，有的考生则是下笔如神。每个考生都在认真答题，争分夺秒，紧张之余多了几分从容与淡定；监考老师在考场走来走去，不放过任何一个“可疑分子”。随着考试结束的铃声响起，考生们一个个都信心满满地走出考场。

 

 

 

实操考核现场，考生胸有成竹

 

转战再看实践考试。中烹考生们需要在一个半小时内完成三个热菜、四个冷拼。可以说，这不仅是对厨艺的考试，更是和时间的赛跑。只见中烹的两个实习大厅里，每个学子们都有条不紊，成竹在胸，不管是热菜还是冷菜，食材粗加工、刀工、拼盘、翻锅、装盘，每一个环节都得心应手，一切井然有序。尽管杭州当日的温度高达38度，考场内更是飙到近40度，考生们脸上的汗不停地流下，但丝毫不影响考生们的超常发挥。

 

 

考生等候评委评分

 

90分钟转瞬即逝，随着一盘盘色香味俱全的菜肴诞生，考场内传来阵阵香味，让人口水直流。随后，菜肴有次序地摆放，各个烹饪大师们对作品一一考核，打下了有决定性的分数。

 

 

评委认真考核打分

 

西点考生则是需要在两个小时内完成硬质面包、饼干、重油蛋糕、泡芙和甜汁。相比较中烹考场里的热火朝天，西点考场显然“冷”上几分。这个考场没有大汗淋漓，没有旺火热油，有的是舒适的空调，高档的烤机，但这依旧掩盖不了西点考场里的紧张气氛，每个考生忙不停的身影。考试结束后，考生一个个退出了考场，留下了一个个有创意、独特的西点作品，在那静静等候评委们“光临”和“鉴赏”。

 

 

西点考生作品

 

临近中午，此次职业资格鉴定考试画下了句号。

据了解，烹饪行业“职业资格证”是由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理、核发的职业资格证书。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

 

 

考生作品

 

我校考评办罗主任还特别强调，这个证书分为中英文两版，出国有效，可代替签证使用。而且罗主任还透露，我们学校的学生在这次考试中取得了不错的成绩，通过率可以达到98%以上。