厨坛有路勤为径 勤学苦练艺生辉

——热烈欢迎王贤能大师来我校讲学    

 

    “辉煌24载，风采新东方”，今天杭州新东方烹饪学校有幸邀请到了的淮扬菜大师王贤能大师来我校讲学，为大家展示菜肴的精彩制作，分享自己的厨艺心得。此次讲学是名师大讲堂活动内容之一，是新东方烹饪学校为24周年校庆的献礼。

杭州新东方烹饪学校的同学们列队欢迎王大师的到来

王贤能大师是中国烹饪大师、烹调技师、淮扬菜大师、粤菜大师，他司厨20年，历任延吉市长百大厦、南京军区招待所行政总厨、餐饮总监等职，并多次荣获南京市“技术能手”称号。王贤能大师刀工精湛，能够将各种食材包括豆腐切制成均匀细丝。他多次应邀在“江苏卫视”、“北京电视台”、“美国ciee”展示厨艺，绝妙的刀工使观众们为之惊叹。

同学们认真聆听王大师讲学

今天王大师为杭州新东方烹饪学校的同学们表演制作了4道菜肴，它们分别是浓汤小鲃鱼、纹丝豆腐、红烧狮子头、松鼠桂鱼。王大师的制作过程非常精细，从食材的典故和选择，到操作的注意事项都为同学们耐心讲解。每道菜品都像一件艺术品，王大师的精致刀工把普通的食材排列地清爽淡雅，富有层次感。

王大师为现场的同学们讲解豆腐的由来

浓汤中若隐若现的美味鲃鱼，丝丝分明的纹丝豆腐，色泽亮丽鲜嫩酥香的松鼠桂鱼，酱汁浓郁的红烧狮子头，王大师凭借高超的技艺，将平凡的食材打造为餐桌上的风景，精彩纷呈的表演赢得了学员们赞叹的掌声，大家都向往今后能有机会练级王大师一般精湛的技艺，在烹饪界有所作为。

同学们全神贯注地观看王大师的精彩厨艺

王大师的切配技术及其熟练，在切菜时可以无需注视食材，边切边讲述菜肴的经典故事，仍能将菜切的极细极好。表演现场，同学们相互传看他切好的如丝般的豆腐，都不禁地发出了由衷的赞叹。王大师认为食物并不是简单的食材的堆叠，而应该是一个精致的艺术品。观看着大师精心地调配芡汁，仔细地装盘，在场的同学们都深切感悟到，烹饪大师的成功绝非偶然，成功来自对细节的关注，来自多年的练习与对烹饪行业的热爱。

王大师精美菜品展示 依次为浓汤小鲃鱼 红烧狮子头 纹丝豆腐

提及自己从业多年的经验，王大师感慨道，勤奋与踏实是通往成功的捷径，运气永远不可能持续一辈子，能帮助你持续一辈子的东西只有你个人的能力的不断提升。他精湛的技艺也并非一日习得，每个优秀的厨师都必须经历艰苦的磨砺，在平凡的基础岗位练就优秀的基本功，耐得住工作的繁琐，以对行业的热爱来支持自己前行的信心。一个好的厨师要用心去做菜，带着热爱去学习，去工作，具备这些必将获得更快的提升和进步。

惟妙惟肖的松鼠桂鱼

表演结束后，杭州新东方烹饪学校的同学们报以雷鸣般的掌声向大师表达自己的崇拜与钦佩。很多人都表示要以大师为榜样，为目标，努力提升自己的专业素质与基本功，力争像大师一样成为厨界的精英。今后杭州新东方烹饪学校还会不断组织讲学活动，邀请厨界的精英前辈为学员们做表演和讲座，鼓励同学们勤学苦练，以扎实的厨艺开创未来的精彩人生。