浙菜香飘神州 名厨誉满八方

——热烈欢迎烹饪大师沈栋来我校讲学       

8月16日，名师大讲堂之沈栋大师篇在杭州新东方烹饪学校举行。“辉煌24载，风采新东方”之名师大讲堂活动是杭州新东方烹饪学校为24周年校庆所开展的系列活动之一。

同学们全神贯注观看沈大师的表演

在这个风和日丽的早晨，杭州新东方烹饪学校师生迎来了中国名厨沈栋大师，他于百忙之中抽出时间，为新东方烹饪学校大厨精英班的同学们进行厨艺展示和演讲，给学子们奉上了一场精心准备的视觉盛宴。

同学们列队欢迎沈大师来我校讲学

沈栋大师司厨20多年，烹饪技艺全面、精湛，富有创新精神，在烹饪界享有很高声誉。他曾荣获中国50佳明星厨师、青年名厨烹饪大赛佳创新奖、浙江百家食谱烹饪赛金勺奖、李锦记创新菜大奖赛冠军等奖项，并先后任杭州紫萱度假村行政总厨、杭州民生银行会所出品总监、杭州桂语山房出品总监、杭州灵峰山庄出品总监、义乌润度酒店出品总监、杭州尘依食府餐饮连锁机构副总、省餐饮协会名厨委员会主任等要职，在20多年的职业生涯里创造了一个又一个传奇。

礼堂内同学们认真聆听沈大师讲学

今天沈大师表演的菜肴分别是松茸菌炒脆肚、爽脆鲜鲍乳瓜皮、果木烟熏肥鹅脯和芝麻脆菇炒鲜鱿。这几道菜均是在高档会所才能品尝到的“意境菜”。弹牙脆爽的毛肚，美味多汁的鲍鱼，肥软香嫩的鹅脯，爽脆的树菇鱿鱼，整个表演流畅经典、从容大气，选料精心讲究，煸炒迅速，诱人的香气弥散在空气中。沈大师为大家详解了食材的挑选和操作的细节，在色彩搭配和拼盘创意上予以认真的指导。

沈大师为同学们表演菜肴的具体制作过程

沈大师将自己多年的职业经验融汇在表演中，从容不迫地讲解和演示，展露出一位中国名厨的风采与魅力。学生们仔细观看大师的操作，认真记录，揣摩大师的技巧与创意角度。沈大师此行的目的并非单纯的厨艺交流，而是要把自己多年的成长心得和职业信念传递给学生。谈及经验，沈大师强调，耐心与毅力是一切成功的基础。一个有潜力成为业界精英的厨师，必然是一个严于律己的人。一名优秀的厨师应该像一位武林高手，厨艺的提升与职业的修炼永无止境。

我校学生为沈大师送上鲜花

在互动提问时间里，学生们就自己关心的问题向大师提问，沈大师也予以热心的指导，他将自己的成功秘笈与学子们分享和讨论。他鼓励学生们勤奋探究，多关注厨艺相关的书籍和节目，提升个人的职业修养，无论被分配到何种岗位，不要挑剔，要有恒心来应对挑战，在基层踏实认真做事。凡是能将平凡的工作持之以恒的人，必然会成长为不平凡的烹饪精英。

我校学子向沈大师提问

沈大师的气魄与谈吐深深吸引了在场的同学们，从沈大师身上汲取着榜样的力量，使他们倍受鼓舞。讲课结束后，同学们都意犹未尽，纷纷说道：“感谢学校为我们请来这样的烹饪大师，这样的课对我们太有启发和教育意义了。”

意境菜品——芝麻脆菇炒鲜鱿

此次活动在同学们热烈的掌声中落下帷幕，饮食文化博大精深，烹饪技艺日新月异，杭州新东方烹饪学校今后还会不断邀请厨界精英为同学们传徒授艺，让同学们在校园里就能开阔眼界，勉励他们锐意进取，不断地超越自我。