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厨房里10个烹饪坏习惯2013-10-16导语:“民以食为天,食以安为先。”然而“病从口入”。可是很多人却没有意识到普通的烹饪习惯也可能影响食物营养,甚至有损健康。那么烹饪过程中主要存在哪些坏习惯呢?...
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限制中国餐饮业发展的瓶颈分析2013-10-03导语:中国有着五千年的辉煌历史,传统文化博大精深,充满底蕴的饮食文化是其重要的组成部分。“民以食为天。”“治大国如烹小鲜。”中国自古就有“美食之邦”的美誉。中国的餐饮文化源远流长,经过几千年的发展,形成了川、湘、粤、晋等八大菜系,达到了几万个品种...
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