主料: 猪舌 配料: 蒜子 辅助料: 糖、黄油、味精、鸡精 特殊调味: 蚝油 味型: 咸鲜味 烹调技法: 煮 做法: 1.猪舌用沸水浸泡后。刮去表面舌皮 2.放入锅内加水,放黄酒、葱姜节,倒入猪舌煮至熟,捞出待冷 3.猪舌切成薄片,摆放整齐 4.热锅下油少许炒蒜...
http://www.hzxdfpr.com//plus/view.php?aid=2387 日期:2016-01-06 08:25:43主料: 牛肉 配料: 生姜、小葱 辅助料: 酱油、糖、黄酒、味精、鸡精 味型: 五香咸鲜味 烹饪技法: 煮 做法: 1.牛肉切成大块形 2.牛肉焯水,去血泡汤汁 3.将牛肉汤汁调味放入牛肉煮熟后把卤牛肉汁缩汁待用 4.牛肉冷后切成片状,摆放整齐 5.将原卤味淋上牛...
http://www.hzxdfpr.com//plus/view.php?aid=2382 日期:2015-12-30 11:40:27主料: 豆腐皮3-5帖 配料: 小葱 辅助料: 香油、香叶、人角、桂皮 特殊调料: 酱油、糖、鸡精、味精、黄酒 味型: 酱鲜甜味 烹饪技法: 煎、蒸 过程: 1.将调味料抹上豆腐皮,豆腐两边硬皮撕下放在腐皮中,把叠成腐皮卷成宽6cm,厚0.4-0.5cm 2.把卷好腐皮放...
http://www.hzxdfpr.com//plus/view.php?aid=2379 日期:2016-02-16 15:35:00主料:白斩鸡 配料:蒜子、小葱 辅助料:麻油 味型:咸鲜味 烹调技法:煮 做法: 1.清洗鸡,去内脏 2.热酒沸水后放入整鸡及葱节、姜块,关大火,留火回煮25-30分钟,用筷子扎入鸡脯或大腿没有血水,即是鸡熟 3.从锅内捞出盖上保鲜膜,不能让白斩鸡风吹 4.准...
http://www.hzxdfpr.com//plus/view.php?aid=2375 日期:2015-12-24 08:59:01