舌尖上的小吃：解读中式面点专业

 一直以来，在我国，中式面点深受人们喜爱。无论是早餐时吃到的馒头、鲜肉包子、小笼包、水饺、生煎等，还是午后的甜点酱香饼、南瓜饼、鸡蛋饼等，亦或是作为夜宵的各种面条、炒饭等，中式面点在餐饮的舞台上扮演着非常重要的角色。

 

其实，中式面点流行和饮食有关，中式面点的文化源远流长，早在新时器时代便出现了面粉制作的食品，至春秋战国时期，油炸及蒸制的面点逐渐丰富。此后随着炊具的不断改进，中式面点日渐丰富。

无论是超市里的各种馅饼，还是餐馆里的各种煮炒的面条，亦或是大街小巷的早餐：烧麦、包子等，相信大家的日常餐饮中都会吃到这些，其实，中式面点的种类多样，按照其形态可分为糕、饼、团、酥、包、饺、粽、粉、面、粥、烧麦、馄饨等。中式面点多以面粉、米粉以及其他杂粮粉为主料，有的辅以豆类、果品以及鱼虾等做馅心，再配以蒸、炸、煎、烙等烹饪手法，制成后可做主食或是消遣的零食。

 

目前中式面点更加符合城市生活的快节奏，中式面点就凭借这点便在国内的餐饮界占有重要地位，越来越多的人想开一家属于自己的中式面点店，杭州新东方烹饪学校开设为期三周的特色中式面点培训班，系统传授面点、点心以及地方特色面点的制作工艺，让您在短的时间内学会做地道的美味中式面点。