秋分已至 杭州新东方告诉您 “秋分” 之后吃什么？

秋分，农历二十四节气中的第十六个节气，时间一般为每年的公历9月22~24日。南方的气候由这一节气起才始入秋。秋分将至秋意浓 “秋分” 之后吃什么？养生正当时

今年秋分时间为：2017年9月23日，农历八月初四，星期六。

 

秋分以后，气温明显有下降，“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”，这个时候早晚温差较大，杭州新东方烹饪学校提醒您要注意及时添衣预防感冒。秋分将至秋意浓 “秋分” 之后吃什么？养生正当时

秋分的习俗：秋祭月、吃秋菜、送秋牛、粘雀子嘴、放风筝、做面雀吃面雀

秋分将至秋意浓,“秋分” 之后吃什么？养生正当时,我们应该注意如何养生呢？

一、饮食上防秋燥

多吃一些清润、温润为主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。还可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬。

 

二、秋季进补，蟹肉最佳

对于身体弱的人而言，秋季还是应该吃些肉类补一补的。在肉类的选择上，以蟹肉最佳。“秋风起、蟹脚痒”，秋季的蟹肉是最肥嫩的，而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重，吃些凉性的蟹肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。

 

秋分养生食谱

秋分养胃鲜辣菜 —— “洞庭一锅鲜”

食材准备：

牛蛙

牛蛙生长快、味鲜美，蛋白质含量高，适合胃酸过多的人食用。

 

虾

虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，以天津河口尾红、爪红的大虾为最好并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品。

 

青蟹

青蟹因体色青绿而得名，盛产于我国东南沿海，属于海蟹类水产。含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。秋分将至秋意浓 “秋分” 之后吃什么？养生正当时

 

制作方法：

1、牛蛙300g 去皮 剁块; 河虾200g 去线;青蟹300g 切块;(腿骨头)1根 ;(紫苏)30克 ;(黄贡椒)10克; (泡小米椒)200克。

2、将肉块以料酒等腌渍约10分钟，去腥入味。

3、牛蛙、河蟹、青蟹肉质细腻，用富含果香的橄榄油煎炒。

4、腿骨熬汤 翻炒香料 调味，加盖焖至香味溢出。

5、最后是收汤，调味，汤汁浓稠，鲜香扑面时，一锅美味的河鲜就做好啦。

　

图：“洞庭一锅鲜”

 

秋季天高气爽，人的味蕾也格外灵敏，比夏天更适合品尝酸辣菜肴，牛蛙、河虾、青蟹含有丰富的营养，解馋又滋补，这个秋天你不妨焖上一锅，与家人一起分享~秋分将至秋意浓 “秋分” 之后吃什么？养生正当时

秋分之后，天气逐渐变寒，夜愈深，寒气愈重，容易入侵体内，给以后腰腿疼埋下隐患，还会导致咳嗽等疾病，因此，早睡早起有助于身体健康。