一带一路国宴宴席制作揭秘

近日，由中国主导倡议的“一带一路”合作高峰论坛于2017年5月14日至15日在北京举 行，这次会议吸引了全世界的目光。每次这样的盛会都是展现本国文化的一个重要机会。尤其是宴会，更是全方位展现饮食文化的一个机会，不可放过每一个细节。下面，小编就来为大家简单说一说“一带一路”欢迎晚宴的制作。

 

一般的宴席制作，从宴席承接开始，知晓宾客的时间人数，了解宾客的风俗习惯禁忌特殊要求，其次组织宴席，场景台型菜单制作，物品准备，餐台设置，席位安排 等，第三宴席开始，欢迎宾客，入席斟酒，上菜分菜。直至宴席结束，宾客尽欢。这个只是一般的宴席制作，像国宴这种规格高的要求流程当然更讲究。

这 次“一带一路”的欢迎晚宴就是一次很好的学习宴席制作的范例。首先，从宴台场景布置上，“一带一路”的重要元素就是古代的丝绸之路，敦煌，骆驼，哈密瓜元 素就得到了很好的应用，本土和特色兼而有之，完美呈现了古代丝绸之路，让全世界的来宾们在享受美食的同时，更直观地感受了古代的丝绸之路。

 

再说菜单设计，厨师和团队在设计菜单时，大多都会选择共通熟悉的食材，这次晚宴的菜单的主要四道热菜，分别是富贵龙虾、菌香牛肉、香草鳕鱼和花好月圆（根据英文的翻译应该是鸽子蛋和扇贝汤）。配酒是中国河北产的干红和干白。（来源：中国之声）

 

食材都是通用，但是做法却很有中国特色，手法比较考究。一份菜单的设计，既要体现本国的食材特色，也要展现大限度的尊重，尊重客人，尊重历史，尊重文化，这才是大国该有的风采。

 

看完这些，你对于宴席制作是不是有了更多的了解呢，中国的饮食文化源远流长，博大精深，不是一次两次的国宴就可以完全参透的，还需要在以后的生活中慢慢的学习中国的饮食文化。