餐饮主管哪些话不能和下属讲

主管对下属需要避免四大忌言

　面对喜欢抱怨的部属，主管应该避免说哪些话？主管又如何引导，才能让部属从悲观角度看问题转变成主动寻找解决问题的方法呢？在主管回应部属时，下面四句杀伤力极强的话，无论心情怎么恶劣，主管绝不能脱口而出。

　　一、这件事我帮不了你

　　当部属碰到问题来向主管求助时，这种回答根本解决不了问题，因为这句话的意思就是"我不愿意帮你"。比较有建设性的回答应该是："从这个问题，你看出什么机会？"这种应对显示主管意愿和部属一同面对问题，只不过请部属回去想想解决之道，等有腹案时，再一起讨论。

　　二、公司政策向来如此

　　这句话意味着主管无视员工所发现的问题；或明知有问题，却拒绝改变现状。这是因为主管多从基层上来，心存"媳妇熬成婆"的思想，认定部属吃不了苦。殊不知顾客需求及竞争环境时时改变，过去成功的做法，不见得一直奏效。细心的主管，会请部属想想"竞争对手也有类似困扰吗？"通过对照分析，可以看清问题有多严重。

　　三、没人像你这样抱怨

　　没有其他人抱怨，不代表员工所反映的问题只是偶发事件，很可能其他人也有相同困扰，只是没有胆量说出来。所以，比较好的应对方式是"其他人也有这种困扰吗？"而不论部属如何回答，主管都应该立刻查明，这种抱怨是个别状况还是普遍现象。

　　四、不高兴就另谋高就

　　这句话只能说明主管的情商不够。如果员工真的不再适合做下去，主管应该将员工换个岗位，看情况能否改善。动辄采用"吓小孩"的手法，留不住的人才。

　　总之，不管部属抱怨什么，主管在回答前应先想一下：这样回答可以解决问题吗？这样回答会不会让部属以后有问题不敢上报？这样回答真是就事论事，还是只为顾全自己的面子及威严？这样回答是帮助部属勇于承担责任，还是造成部属遇事就往上推，不敢负责？