学厨师，选择专业很重要

没有人能看穿未来，所以我们得把握现在。如今，来杭州新东方烹饪学校报名的人里，90后大军所占比例较高，他们中很多人刚刚参加完中考。他们中许多人都是出于自己的喜爱从而选择了烹饪，很多人对餐饮行业是有所了解的，他们清楚的知道餐饮市场发展趋势。但是也有很多人在犹豫，到底是选择长期专业好还是选择短期专业好，其实，选择哪个专业没有好坏，只有合适与不合适。下面我就简单的介绍一下，什么人适合短期专业，什么人适合长期专业。 

    首先，长期专业像两年川菜大厨和西点烘焙专业，因为时间较长学的东西种类更多，比较适合初高中刚毕业没有基础但是喜欢厨师和西点行业的学生。初高中刚刚毕业的学生没有任何基础，比较适合从基本功练起，打好底子才能学习更多技术。而短期专业相对而言比较适合已有社会经验，没有时间脱产学习的人，这些人往往对烹饪有一定的了解，学起来更容易入门。杭州新东方烹饪学校新增设的一个月短期班就比较适合这类人群，学成后可进行小成本的创业。而初高中毕业生刚刚走出校园经验不多，需要一个承接学校与社会过渡的地方，这里可以教授他们生存的技能，给他们提供专业的学习平台，为今后进入社会工作做好充足的准备。

    其次，杭州新东方烹饪学校开设的两年制专业采用了“技能+学历”的教学模式，毕业后的学生不仅可以学得技术更可以获得同等大学学历，对于初高中毕业生来说这可谓是一举两得。但是对于在社会上已经摸爬滚打过来的成年人，他们的人脉和资历已经比较成熟，或者已经大学毕业很多年，他们更关注能学到的东西，因此短期专业更适合。

第三，很多人问一个月的短期专业学完之后能够达到开店的水平吗？这要看你选择什么规模的店面，如果是家庭型的面包店，产品类型不多，那么一个月西点基础班就能满足你的这个需要。如果你想进入酒店的饼房或者连锁面包店，那么你可能还要选择一些长期专业，因为你多掌握一种制作方法就意味着你多一份竞争力。

    在杭州新东方烹饪学校，无论长期专业还是短期专业都是一样的师资力量，只是根据个人的需求不同选择不同的专业而已。你可以根据自身的情况来选择适合自己的专业，也可以结合咨询师的专业意见，相信总有一个专业适合你。