厨师高薪之路，从杭州新东方烹饪学校开始

 年薪20万、30万以至40万元！技术入股、配屋送车……在社会高速发展的今天，如今厨师们的身价和地位是“飘浮上位”。高薪“油领”的背后，又有着怎样的故事和背景呢？

    韩剧《来自星星的你》女主演全智贤自曝对烹饪感兴趣，曾跟厨师学做甜品;《爸爸去哪儿》中知名男模张亮曾做过厨师……近期，厨师频频见诸报端，让很多人对厨师，尤其是酒店的大厨产生了浓厚兴趣。那么，作为酒店核心资源之一，大厨的生活是怎样的?这些“高大上”大腕厨师又是怎样炼成的?

 

厨师，高薪职业

 酒店大厨收入高 有总厨年入50万元

 

    “招聘厨师，经验3---5年，月薪4000到5000元。”经常会在路上看到这样的招聘公告，在人才招聘中，厨师也是热门职业，中型饭店厨师的月薪一般在4000元以上。据一位负责招聘的酒店工作人员说，现在杭州的饭店招厨师，工资没4000元打底估计没人干。但这仅仅是普通厨师的待遇，目前大中型餐厅一般都把后厨承包给厨师长，由厨师长负责招聘，他们的待遇也不低。

    普通厨师跟大厨师差距有多大?赶集网去年4月曾发布报告称，就杭州市来讲，杭州厨师月均工资4628元，高于杭州市统计局公布的当年全市城镇居民每月人均可支配收入的2798元。

    大厨是怎样炼成的?“靠的是悟性和勤快，甚至还有心酸和眼泪。“当大厨，不但要精通厨艺，还得懂得经营管理。”菜品典故、成本核算、厨政管理、策划包装……别人过年休假他加班，别人睡觉他尝试做新菜或看烹饪和酒店经营方面的书……

 

成功，从苦练技术开始

 

大厨成全能型人才 月薪可达3万到5万

 

    杭州新东方校创就业指导中心老师介绍，厨师是在一些高档酒楼、饭店、大型餐饮集团工作的管理型厨师，精通烹饪多个菜系，熟悉酒店管理知识，善交往、懂经济，往往是酒店的核心甚至参与经营管理。比如川菜大厨、厨师长、行政总厨，“会创新菜又懂管理，还得具备独立开店能力，几乎是全能型人才。”

    据创就业办为毕业学子们做的就业回访中了解到，并统计到，一些大型餐饮经验丰富的大厨月薪能到3至5万元。

    厨师行业的本身特点决定了他们只有不断的创新才能够立于不败之地，不学习就落后，不进步则退步。自强不息是不被淘汰的不二法门，所以选择学厨师就一定要慎重选择，要选择师资力量雄厚，能学到真技术，就业有保障的好学校。