厨师的领巾有哪些功能

 领巾，也叫角巾。厨师难免会有刀伤烫伤，角巾设置的初衷是为了包扎伤口，后来又衍生出其他功能：比如角巾的颜色可以代表不同的部门或厨房职位等级；全棉质地的角巾也可以减少咽喉处的油烟热浪，还能起到吸汗的作用；当然多彩的角巾像领带一样，也为厨师服增色不少。