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餐饮门点选址应该考虑的八个问题

时间:2015-07-13 来源:杭州新东方烹饪学校

 餐饮业态对于物业条件的要求是苛刻的,硬件达不到要求,一家餐饮企业就无法正常经营。因此,在选址的时候,餐饮商家要考虑以下的问题:

1、给排水:一般按餐厅面积配备合理的进水管径大小并保证供水水压;

2、电源:一般中等以上餐厅要求必须配有380V三相动力电源,主要是招牌和照明、厨房设备和空调等用电;一般要求约在每平方200瓦左右;

3、管道煤气:一般大型餐厅都要求接通商业管道煤气;

4、排烟烟道:一般餐饮要求设立专用的烟道,深圳环保局对餐饮企业排烟的硬性规定;

5、排污设施:一般要求有专用的隔油池和化粪池;

6、隔热和隔音设施:一般与住宅或者写字楼相邻的楼层不得经营餐饮和娱乐设施,主要是要考虑噪音和热量污染,通常在餐饮娱乐项目相邻的楼层要求设置架空层,实在无法设置的,要在楼顶和烟道内作隔音隔热防护;

7、停车场和御货场和专用电梯:为了保证顾客用餐方便必须配备专用的停车场和上楼电梯,此外针对大型餐饮商家还得配备专用的货物通道、御货场和货梯;

8、层高:餐饮一般要求层高4.5米以上或者净空3米以上。