舌尖上的24节气之雨水

节气令

好雨知时节

当春乃发生

雨水三候

一侯水獺祭魚

二候鸿雁来

三侯草木萌動

▲ 再过五日，在“润物细无声”的春雨中，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象

雨水诗词

天街小雨润如酥，草色遥看近却无。

是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。

——《初春小雨》韩愈

雨水养生菜

▲ 家常木须肉

1、准备食材

▲瘦肉

▲木耳

▲配料

2、做法

（1）猪肉切片：瘦猪肉切薄片切成薄片，让肉质更嫩

（2）腌制：加少许盐、料酒、水淀粉浆上腌制一会儿

（3）泡发：泡发黑木耳去掉根部，撕成小块备用。（木耳浸泡的时间不宜过久，保持木耳的脆爽口感）

（4）搅蛋：将蒜洗净，切小段，鸡蛋打散，备用。

（5）翻炒：炒锅加入橄榄油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用。特写鸡蛋在橄榄油中膨胀的画面。

（6）混炒：炒锅重新放油加热，将肉片放进去炒至变色倒进少许生抽调味，放入木耳和蒜丝翻炒,加入鸡蛋炒匀，加盐调味，一盘营养丰盛，色泽鲜艳的木须肉就完成了。