事实上，学厨师，基础要求低，容易上手。只要认真钻研，学好技术不是难题。学习烹饪技术更注重实践的学习，比起理论知识，动手能力更为重要。学厨师只要用心，一点都不难，就算是“没基础”同样能够学会。很多在杭州新东方烹饪学校学习的学子都是没基础，通过用心学习，很快就能上手操作。
在厨师人才培养中，教学模式是整个烹饪教学过程中的重要环节，在烹饪教学中占据主导地位，因此优化教学模式，是提高烹饪教学质量的关键。杭州新东方烹饪学校不断探讨、改革和完善教学模式，创新餐饮人才培养机制，“理实一体化”实践教学模式，让学员在学习中达到了“两手抓两手都要硬”的目标。
在杭州新东方烹饪学校的课堂上，教师与学生双方边教、边学、边做，将教材知识与实践演示相融，全程构建素质和技能培养框架，丰富课堂教学和实践教学环节，提高教学质量。学生能否成才，与学校的教学方法有着不可脱离的关系。针对企业的用人标准，新东方极力打造理论实践并重的厨师人才，让每一位学子在毕业后成为职场的技能精英，为他们成就事业做好铺垫。
杭州新东方烹饪学校教学内容始终贯彻"理实一体化"的教学设计理念，构建了一个以职业为本位，从岗位的需要出发，以学科为资源，选取必要的知识、技能组合成理论与实践紧密相联系的理实一体化课程体系。
为更好的贯彻理实一体化教学理念，杭州新东方烹饪学校根据专业要求和学生学习的特点，构建情境化教学环境体系。建有切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标准展示厅80多间。的互动式“模拟餐厅”教学。
无论哪个专业，学校都会在学员学习期间定期举行阶段性考核测试，阶段性考试与学生学习实际结合的同时，与技能鉴定考试相结合，通过严格的技能测试，以确保学员的学习效果。杭州新东方烹饪学校阶段性考核。
杭州新东方烹饪学校一年制以上专业合格毕业生毕业好工作，两年制以上专业合格毕业生推荐工作。
