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专业特色
招生对象

热爱西点烘焙、生日蛋糕、甜品的社会各界人士,对蛋糕烘焙技术有浓厚兴趣的学员。

培养目标

根据市场流行方向,培养适应市场需求的裱花师、甜点师。

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学习内容
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资深西点大师潜心教学

学校聘请国内外工作经验丰富的西点大师,拥有一支以素 质高、技术强、教学精而著称的专业教师队伍、教学上不断跟 随市场潮流,改善教学内容。在教学过程中,老师全程手把手 指导,只要你肯学,一定能够掌握制作技巧,成为优秀的西点 大师。

名师授课
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课程详解
理论课程

基本内容:了解西点原料的性质、产地、鉴别方法、保管及加工要求,熟练掌握西点裱花基础技能
知识、西式艺术蛋糕和甜点的制作,了解蛋糕房、面包房、西饼屋的经营管理,了解西点成本控制

实操课程

裱花基本功、抹胚、玫瑰花、康乃馨、生肖造型、戚风蛋糕胚、卡通蛋糕、节日蛋糕、
水果蛋糕、蛋挞、泡芙、提拉米苏、慕斯、布丁、千层雪、舒芙蕾、雪媚娘

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