杭州东方烹饪学校两年制大厨专业是以培养现代餐饮行业烹饪教师、餐饮经理、行政总厨、厨师长；能管理、善经营、 能拓展、能创新的复合型人才，且能符合酒店、宾馆、大型餐饮单位相关工作岗位的高标准要求；专业理论知识系统全面、 专业技术扎实、厨艺精湛的综合性烹饪人才为目标。

杭州东方烹饪学校两年制大厨专业为学生提供理(理论)实(实践)一体化教室,小班教学管理、阶段教学、阶段考核模式、 级名厨手把手授课,保证每位学员充分掌握理论及实践课程,终具备成为厨师长行政总厨的能力,精通八大菜系经典名菜。

理论部分   主修：《烹调工艺》、《烹饪营养与卫生》、《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、《中西点基础知识》、《成功秘籍（职素）》、《就业宝典（职素）》。

          选修：《西餐工艺学》、《调酒工艺》、《计算机应用基础》、《烹饪工艺美学》。

1、学生在校期间学校开设素质教育和就业指导课程。

2、学生毕业考试合格后，通过设在庞大的就业网络，100%高品质为学生推荐工作。

3、就业后学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。