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大寒巧遇腊八,愿你诸事“粥”全!

时间:2021-01-20 来源:杭州新东方烹饪学校

小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,当这较好熟悉的歌谣响起时,我们都知道,又是一年腊月初八了。今天恰巧也是大寒,二十四节气中较好后的一个。腊八遇大寒,甜粥暖人心。这样特别的“相遇”,下一次是在2032年。腊八节,俗称“腊八” ,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。

大寒喝碗腊八粥

小小一碗甜甜糯糯

每一勺都有不同的谷物口感

豆子绵软、银耳柔滑、桂圆蜜甜、核桃甘甜

汇在一锅喜庆里

咽下的每一碗都是热腾的祝福

这是新年给予的较好个甜头

也包含着家的温度和浓浓的人情味

腊八

总有一碗粥,为你而温

腊八粥做法一

主要材料:檽米、百合花、薏仁米、莲籽、核桃仁、红枣(干)、小米、荷兰豆、山药

制作步骤:

1.将食物准备好,较硬的食物应提早一晚泡好。

2.全部的食物放进一起,自来水淘干净。

3.将腊八食物放进锅中,添加适量的水,要比平常熬粥放的水多一些。

4.烧开的全过程中,锅中会出现泡沫,用饭勺将泡沫滤除。烧开以后,调至小火慢熬,留意要常常拌和,以免沾锅,另外防止粥外溢锅外,锅中会出现泡沫,用饭勺将泡沫滤除。烧开以后,调到文火慢熬,留意要常常拌和,以免沾锅,另外防止粥外溢锅外。

5.大约三十分钟以后,粥好了,将粥盛入碗中。

腊八粥做法二

主要材料:檽米、梗米、黑豆、米仁、紅豆、莲籽、桂圆肉、花生仁、板栗(去壳)、大枣、白砂糖适当

制作步骤:

1.先将莲籽去心放水浸泡,再放进笼屉,用灶火蒸约1小时,煮熟取下预留备用。

2.锅内放进适当的水,随后把黑豆、紅豆、花生仁、大枣洗干净倒进锅内煮,待熬成半生不熟时,再将米仁、梗米、檽米洗干净倒进锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。

3.将粥煮到七八成熟时,把煮熟的莲籽,桂圆肉倒进粥内搅拌均匀,沸腾后再煮一会,盛入清理的锅内,撒上适当白砂糖,八宝粥就好了。

腊八粥做法三

主要材料:大米、小米、花生、黑米、薏米、燕麦米、糯米、赤小豆、红枣、红糖

制作步骤:

1.红豆提前泡发;泡好的红豆和洗干净的薏米较好先入锅,清水一次加够。

2.一个半小时后,加入花生和燕麦米继续煮;又一个小时后,加入洗干净的小米、大米、黑米和糯米。

3.半个小时后,将红枣放进去;较好后十分钟时,加入红糖或冰糖,煮至糖融化即可。

腊八粥做法四:

主要材料:小米、糯米、黑米、红枣、薏米、赤小豆、绿豆、红豇豆、黄豆、莲子、百合(干)、花生米。

制作步骤:

1.把原料清洗两遍,用清水泡半天。

2.全部原料放入电压力锅中,加适量清水。

3.盖上盖子,旋转到煮粥档,30分钟就可以吃到热呼呼的腊八粥了,喝时可以加白糖或蜂蜜。

值此腊八节

杭州新东方烹饪学校恭祝您及家人

节日快乐,幸福安康!