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教师风采|李家平——潜心传授,悉心讲解,他不忘“厨”心!

时间:2021-01-18 来源:杭州新东方烹饪学校

罗马不是一天建成的,任何一个出色烹饪人才的诞生,其背后往往都离不开一支拥有精湛技能授课师资团队的不断付出。对于杭州新东方烹饪学校而言,学子学成而归,为社会贡献自己的价值是学校良较好的传承,更是一群行业教师精英们烹饪教育的结晶硕果。特此,在这新年伊始,杭州新东方烹饪学校将陆续推出系列“校园较好教师故事”。进一步增强广大教师的光荣感、责任感和使命感,大家敬请关注!

中烹教师—李家平

从事烹饪研究工作至今,李老师精通厨艺培训、菜品研发制作,积累了较为丰富的餐饮管理经验及各具风味的美食佳肴烹饪技艺。同时,李老师潜心钻研烹饪技能,曾先后在宁波香格里拉大酒店,宁波索菲特大酒店各大酒店任雕刻师,参加各类全国性大赛荣获团体特金奖以及荣获个人特金奖等荣誉。

李老师精于食品雕刻,他有着精湛的刀功、蓬勃的创造力,简单的食材,在他的巧手下,都能化作精美的艺术品。或是娇艳欲滴的鲜花、或是憨态可掬的各色人物,他所雕刻出的作品细腻而无刀痕。

谈起食物雕刻,李老师说到:“食品雕刻曾在国内风靡一时,多用于菜品装饰,后来糖艺、面塑等装饰更为流行,食品雕刻的使用相对减少,如今更多是出现在美食展会和重要的宴席上。食品雕刻艺术是中国烹饪发展历史的一部分,是几千年来流传下来的一门技艺。作为一名烹饪家,我有责任把这项独特的技艺发展流传下去,所以我来到专注烹饪教育的杭州新东方烹饪学校,希望用自己的实际行动将食物雕刻这项技艺传承给更多的芊芊学子们!”

食雕需要天赋,更需要努力

雕刻是一件繁琐的事情,需要花费精力和时间以及很好的耐心。做食品雕刻较好先是爱好,其次是有一定的天赋,但更多的是勤学苦练加坚持,要认真仔细,用心用情的去做雕刻。这样才能做出精致的艺术品。“努力+勤奋+用心=成功”,这是李老师给更多想要学习食品雕刻同学们的忠告建议。

工匠精神做事,匠心情怀育人,作为一名烹饪教育工作者,李家平老师对待每一位学生,都潜心传授,悉心讲解,拥有着在浮躁时代不忘“厨”心的工匠精神。

杭州新东方烹饪学校的每一位教师都坚守教育信仰,以身作则、扎实教学,教育和引导着每一位学子不断成长成才,夯实技能基础,为他们的未来发展奠定坚实基础。在新的2021年,他们将继续携手杭州新东方烹饪学校,将现代餐饮的精髓,一点一滴的注入学子发展的成长道路上。现在,杭州新东方烹饪学校2021年春季预报名火热进行中,欢迎热爱烹饪的你加入我们。