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教师风采|陈锐——用专注的态度,做西点织梦人!

时间:2021-01-13 来源:杭州新东方烹饪学校

罗马不是一天建成的,任何一个出色烹饪人才的诞生,其背后往往都离不开一支拥有精湛技能授课师资团队的不断付出。对于杭州新东方烹饪学校而言,学子学成而归,为社会贡献自己的价值是学校良好口碑的传承,更是一群行业教师精英们烹饪教育的结晶硕果。特此,在这新年伊始,杭州新东方烹饪学校将陆续推出系列“校园优秀教师故事”。进一步增强广大教师的光荣感、责任感和使命感,大家敬请关注!

西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠,最早在欧洲英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家起源,历史悠久,如今在我国餐饮业持续发展的现状下,西点行业已经变成一种时尚行业,西点师已成为大众熟悉的职业。正是看中西点的这一发展趋势,陈锐老师很早就励志成为一名出色的西点师。

陈老师曾先后在上海玛哪圣地面包房、上海茉莉烘焙、杭州千岛湖阳光大酒店担任主管、主厨一职,并多次参加业内人才技能裱花、烘焙比赛,获得奖项无数,现任杭州新东方烹饪学校烹饪学校西点教师一职。

多年的西点从业经历,使陈老师积累了丰富的烘焙经验;尤其擅长各种西式面点的教学制作。丰富的教学经验和店面管理经验,让陈老师在为学子授课的过程中,能够将过往经验通过实践教学传授给学子,学子很轻松就能够融会贯通掌握西点的制作技巧,从而灵活运用于实际操作中。

与此同时,在教授学生理论和实践知识的同时,陈老师更注重对学子方法和技能的培养;陈老师还把养成教育、感恩教育等素质教育贯穿于教学中,努力提高学生的综合素质,用德育文化来感染学生。

新的一年里,烘焙西点行业仍在行业的快车道上飞速发展着,陈老师认为市面热销产品更新速度很快,作为一名老师更是不能原地踏步,只有不断学习,才能持续为学子们提供更时尚、更实用的流行产品配方与做法,他始终坚信:“一个可以让你终身收益的手艺,值得你用时间来不断精进。”

您在课堂上,对学生最大的要求是什么?

良好的课堂纪律,活泼、勤动脑多动手,不要墨守成规。

您的教学理念是什么?

尽一切能力让学生喜欢并真正学会每一个西点烘焙作品。

您平时教课的风格是怎样的?

我上课时喜欢理论和实践互相结合,以实际案例来教好每一个产品。

杭州新东方烹饪学校的每一位教师都坚守教育信仰,以身作则、扎实教学,教育和引导着每一位学子不断成长成才,夯实技能基础,为他们的未来发展奠定坚实基础。在新的2021年,他们将继续携手杭州新东方烹饪学校,将现代餐饮的精髓,一点一滴的注入学子发展的成长道路上,助力学子成长成才。现在,杭州新东方烹饪学校2021年春季预报名火热进行中,欢迎热爱烹饪的你加入我们。