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教师风采|西点教师——沈婷:烤箱里的热与爱,“烘焙”出万千西

时间:2021-01-13 来源:杭州新东方烹饪学校

罗马不是一天建成的,任何一个出色烹饪人才的诞生,其背后往往都离不开一支拥有精湛技能授课师资团队的不断付出。对于杭州新东方烹饪学校而言,学子学成而归,为社会贡献自己的价值是学校良好口碑的传承,更是一群行业教师精英们烹饪教育的结晶硕果。特此,在这新年伊始,杭州新东方烹饪学校将陆续推出系列“校园优秀教师故事”。进一步增强广大教师的光荣感、责任感和使命感,大家敬请关注!

在杭州新东方烹饪学校西点西餐学院有这样一群人,他们与烤箱形影不离,与奶油亲密无间,与打蛋器相依相扶;他们有问必答,他们专业熟练,他们严厉认真,他们朝气蓬勃,他们就是西点教师们!本期我们将为大家介绍,杭州新东方烹饪学校——沈婷老师。

推开教师大门,映入眼帘的便是,高高的厨师帽,一袭白衣,来回穿梭在各个操作台边,小心翼翼指导学生给甜点加装饰,一个动作就是一帧,干净利落,毫不脱泥带水,这就是沈老师的教学课堂。

秉持着负责、细心、专业的教学理念,课堂上的沈老师带领学子们从认识食材,了解食材的特性,再到混合成面团,做成自己喜欢的形状,放入烤箱烘烤……每一步都亲自参与其中。

“烘焙是个慢工出细活的行业,只有当你真正沉下心专注进去,才能发挥出个人的创造潜能。”

多年来,沈老师专注对烘焙西点的研究,深挖法式、意式等多种烘焙技法的特点,掌握了各种西式面点的制作精髓,在课堂上的她游刃有余,侃侃而谈,这些得益于她一直以来的经验积累与实际研究,手把手的贴心指导使学生少走了许多弯路!

从烘焙师到烘焙教师,一路走来,沈老师保持着对烘焙的热情和匠人般的打磨精神。如今,沈老师想传授的不单单是烘焙的技术,还有她一直追求的热度与温度:

“我希望学生们可以通过学到手的技能,收获自己的目标和方向,还有理想。”

杭州新东方烹饪学校的每一位教师都坚守教育信仰,以身作则、扎实教学,教育和引导着每一位学子不断成长成才,夯实技能基础,为他们的未来发展奠定坚实基础。在新的2021年,他们将继续携手杭州新东方烹饪学校,将现代餐饮的精髓,一点一滴的注入学子发展的成长道路上,助力学子成长成才。现在,杭州新东方烹饪学校2021年春季预报名火热进行中,欢迎热爱烹饪的你加入我们。