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教师风采|杨思民——用手和心做咖啡,调制出人生理想的温度

时间:2021-01-13 来源:杭州新东方烹饪学校

罗马不是一天建成的,任何一个出色烹饪人才的诞生,其背后往往都离不开一支拥有精湛技能授课师资团队的不断付出。对于杭州新东方烹饪学校而言,学子学成而归,为社会贡献自己的价值是学校良好口碑的传承,更是一群行业教师精英们烹饪教育的结晶硕果。特此,在这新年伊始,杭州新东方烹饪学校将陆续推出系列“校园优秀教师故事”。进一步增强广大教师的光荣感、责任感和使命感,大家敬请关注!

日本当代作家村上春树说道:“有时,所谓人生,不过是一杯咖啡所萦绕的温暖。”今天,杭小新就带大家来认识一下杭州新东方烹饪学校的咖啡教师——杨思民。

咖啡教师——杨思民

任职经历

2014年任埃菲尔音乐西餐厅首席调酒师,主要负责鸡尾酒的调制、研发以及酒水的管理采购,吧员的培训。

2016年任连锁品牌漫猫咖啡吧台长,主要负责咖啡的制作、创新以及日常吧台的管理。

2017年任丸作糖台湾甜品店店长,主要负责店内日常运营、咖啡的测试、甜品的测试、创新,以及外部合作的咖啡讲堂,咖啡培训。

2018年在台湾咖啡大师邱育廉老师处进修咖啡,并开始深造学习咖啡树的栽种以及生豆处理辨别和烘焙。

2020年8月入职杭州新东方烹饪学校至今。

杨老师是一位资历颇深的咖啡师,多年的门店管理工作让他掌握了扎实的调酒咖啡知识和技巧,以及店铺管理和运营上的有效方法。带着这些成熟经验,2020年,他来到杭州新东方烹饪学校任教,虽然职业身份有所转变,但他对行业的热爱和了解依旧不变。

在我们的采访过程中,他对咖啡文化如数家珍、侃侃而谈,从对豆子的认识、观察、品鉴,再到咖啡器具的学习掌握。杨老师都细心耐心的讲解,毫无保留的和学子们分享经验、制作技巧,带领学子们探索咖啡的世界。

除此之外,杨老师在带领学子们操作之时,还会为同学们讲授每款咖啡产品的文化起源及历史。先了解历史,对产品才会有更深刻的印象,制作起来也会更有底蕴。

“尝尽一杯杯咖啡,才知道美味的意义,就像打磨玉器一样,日积月累,终有所获……”

“从咖啡师到咖啡老师,现在可以教会同学们正确认识咖啡,了解咖啡的内涵,制作各类产品,也不失为咖啡文化的传播做一种贡献。”杨老师这样说道

灵巧的手腕,高低前后,完美回旋,用奶沫在咖啡上画出心仪图案,尽显意式拉花的独特魅力。

用心热爱,正是咖啡之道。从一颗小小的咖啡豆到手中的成品,萃取、烘焙、冲煮。一杯咖啡的制成不仅是一颗颗咖啡豆圆满的旅程,更是从咖农到咖啡师再到与品鉴者一起分享幸福的过程。

每一位杭州新东方烹饪学子的成长,就像是一杯好咖啡的诞生。从一开始的小心翼翼、手忙脚乱到学成后的行云流水,手法精深。

杨思民老师表示,技多不压身。希望同学们可以在掌握咖啡饮品后,学习更多的技能,比如烘焙、甜点等,成为一名全能的西点人才。

杭州新东方烹饪学校的每一位教师都坚守教育信仰,以身作则、扎实教学,教育和引导着每一位学子不断成长成才,夯实技能基础,为他们的未来发展奠定坚实基础。在新的2021年,他们将继续携手杭州新东方烹饪学校,将现代餐饮的精髓,一点一滴的注入学子发展的成长道路上,助力学子成长成才。现在,杭州新东方烹饪学校2021年春季预报名火热进行中,欢迎热爱烹饪的你加入我们。