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教师风采|张敏杰——他用关爱与赏识,助力学子成长成才!

时间:2021-01-13 来源:杭州新东方烹饪学校

罗马不是一天建成的,任何一个出色烹饪人才的诞生,其背后往往都离不开一支拥有精湛技能授课师资团队的不断付出。对于杭州新东方烹饪学校而言,学子学成而归,为社会贡献自己的价值是学校良好口碑的传承,更是一群行业教师精英们烹饪教育的结晶硕果。特此,在这新年伊始,杭州新东方烹饪学校将陆续推出系列“校园优秀教师故事”。进一步增强广大教师的光荣感、责任感和使命感,大家敬请关注!

中烹教师——张敏杰

张敏杰老师在中烹行业已经从业数十年,曾先后在上海湘乐汇有限公司担任后厨主管、上海誉秀山庄大酒店担任厨师长、上海茂悦酒店(五星级)担任热菜主厨,他师从中国淮扬菜烹饪大师王贤能先生,擅长川菜,湘菜、本帮菜、对淮扬菜有独特的见解和研究,多次参加职业技能大比武,获得刀工第一名技术能手等荣誉称号。

如今的他从一位酒店大厨转型成为专业烹饪学校的一名中烹教育者。作为师者,传道、授业、解惑......

教学理念——赏识教育给孩子自信

“烹饪教学,这一门属于教育范畴的工作,是神圣的。不同于往常在酒店的工作,它需要更多耐心、更多责任感,去与学生沟通、去传授学生技能、去鼓舞学生......身为一名烹饪教育者,对教学工作和学生管理工作,不可有丝毫的懈怠。”张老师这样说道

赏识教育,一直是张老师执教中的一个重要教学理念。在他看来,每名学子都是不同的个体,所以,在教学中针对不同的学生,张老师不会以一概全,而是以多角度、多个侧面去教育评价学生,让每一个学生在自信中快乐学习成长。

“相信人人都有才,正确对待每一位学生的发展潜能;相信人人都是人才,人人都能成才,才能找到适合学生发展的好方法、好途径,从而帮助每一位学生走向成功!”

关于教育初衷

当初,从一名烹饪从业者,投身于烹饪教育行业,张老师的初衷是:把自己多年来积累的从业经验及烹饪技术,传授给更多的学子,从而为推动中烹行业的发展,尽一份绵薄之力。

因为喜欢,所以热爱

因为热爱,所以坚持

坚持精炼自己的技术,钻研更多教学的方式方法,十年、二十年、三十年、四十年......只要还能从事这一行,张老师说那一定会一直干下去!带领更多的人,用双手去制作更多的美食。

杭州新东方烹饪学校的每一位教师都坚守教育信仰,以身作则、扎实教学,教育和引导着每一位学子不断成长成才,夯实技能基础,为他们的未来发展奠定坚实基础。在新的2021年,他们将继续携手杭州新东方烹饪学校,将中国餐饮文化、现代餐饮的精髓,一点一滴的注入学子发展的成长道路上,将华夏饮食文化发扬光大。现在,杭州新东方烹饪学校2021年春季预报名火热进行中,欢迎热爱烹饪的你加入我们。