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教师风采,胡鹏——菜品如人品,习艺先习德!

时间:2021-01-11 来源:杭州新东方烹饪学校

罗马不是一天建成的,任何一个出色烹饪人才的诞生,其背后往往都离不开一支拥有精湛技能授课师资团队的不断付出。对于杭州新东方烹饪学校而言,学子学成而归,为社会贡献自己的价值是学校良好口碑的传承,更是一群行业教师精英们烹饪教育的结晶硕果。特此,在这新年伊始,杭州新东方烹饪学校将陆续推出系列“校园优秀教师故事”。进一步增强广大教师的光荣感、责任感和使命感,大家敬请关注!

胡鹏

胡鹏老师的烹饪从业道路上,厨艺上得到老一辈厨师的教导与教诲,先后在杭州龙禧大酒店、杭州七月间任厨师长、西家美食商务有限公司任私宴主厨。带着这些成熟经验,他来到杭州新东方烹饪学校担任中烹教师一职,致力于培养高技能人才,桃李遍天下。从进入酒店工作到现在成为杭州新东方烹饪学校的一名中烹教师,胡鹏老师已经在厨师行业钻研了将近二十年的光阴。

一路走来,胡老师对行业的热爱和了解依旧不变。始终保持着对烹饪的热情和匠人般的打磨精神。“从厨师到中烹老师,现在可以教会同学们了解烹饪的内涵、制作各类中烹菜肴,也不失为华夏饮食文化的传播做一种贡献。”

菜品如人品,习艺先习德

在胡老师的教育理念里最重要的一条就是“德”。“习艺先修德,无德难成艺;做菜如做人,菜品即人品。”从他带班的第一天起,他就言传身教地培养这种厨匠精神,胡老师时常告诫每位学子,对行业要有崇敬感,对食材和后厨场所要有敬畏心。

在胡老师的课堂当中,他会教授每位学子珍惜并掌握食材,不能浪费食材,每道菜都要认真对待。因此,胡老师在授课中总是会详细介绍每一份食材的特性,以及它们在菜肴搭配中的经典小故事,以这种生动活泼的形式帮助大家形成观察和思考的能力。

在胡老师看来,细节决定成败,作为一名专业的烹饪教师,他不仅要求学子们具备扎实的烹饪基本功,更是言传身教,悉心讲授他们做人与做事的道理。在他看来,成为一名出色的烹饪精英,必须要有良好的职业精神,再加上精湛的专业技能,方能获得长远发展,才能更好的面对将来的美好人生。

做老师的,最骄傲的莫过于自己的学生有所成就,执教多年,桃李芬芳,胡老师学生目前遍布全国各地,有的早已是厨师长、行政总厨、餐饮企业总经理、餐饮店老板。热爱可抵岁月长,似锦年华追梦不止!胡老师将烹饪当做毕生事业来做,从未停下自己前行的脚步,兢兢业业,认真钻研,为杭州新东方烹饪学校培养出一批批优秀的烹饪精英!

杭州新东方烹饪学校的每一位教师都坚守教育信仰,以身作则、扎实教学,教育和引导着每一位学子不断成长成才,夯实技能基础,为他们的未来发展奠定坚实基础。在新的2021年,他们将继续携手杭州新东方烹饪学校,将中国餐饮文化、现代餐饮的精髓,一点一滴的注入学子发展的成长道路上,将华夏饮食文化发扬光大。现在,杭州新东方烹饪学校2021年春季预报名火热进行中,欢迎热爱烹饪的你加入我们。