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杭州新东方教师赴杭州山葵家参观学习

时间:2019-09-20 来源:杭州新东方烹饪学校

为了适应职业教育改革发展的新形势,加强教师队伍建设,进一步促进校企深度融合,提升烹饪人才培养质量,近日,杭州新东方烹饪学校创就业指导中心负责人及教务处老师一行前往杭州山葵家品牌管理有限公司进行参观学习、考察和交流。

来到企业后,杭州新东方教师团队一行受到企业领导的热情欢迎。在行政总厨的带领下,分别参观了冷菜、寿司、热菜、西点等操作间的大致工作内容和操作环境。后厨整洁明亮、操作规范有序,提供了较为舒适的工作环境。




在与洪总的交流互动中,得知已有数十名新东方的学子在此上岗工作,老师们看到昔日的学子已能胜任工作,拥有娴熟的技艺,感到十分欣慰。参观的过程中,我校教师和酒店厨师长交流了各式菜品的制作流程、摆盘造型等,教师们就酒店的特色菜品制作案例进行了交流,交流中教师们获得了很多一手的资料和新鲜的案例。

 

我校组织教师到酒店实地参观考察是提高职业学校教师专业能力与素质的有效途径和措施,教师们反映通过此次参观交流活动,多角度的了解了杭州山葵家酒店,掌握了市场上酒店发展前沿趋势和讯息,有利于教师的实际教学需要,对今后的烹饪教育教学工作具有很强的指导意义。