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杭州新东方:蒙眼刀功练习 刀工都是这样来的

时间:2018-12-04 来源:杭州新东方烹饪学校

厨师行业有“七分刀工,三分火候”、“无刀不成菜“之说,刀功的重要性不言而喻。刀功,作为厨师10大技能最重要的一环,也是一道菜品成功的关键。刀功的精湛与否可以直接导致视觉效果与菜品质量的不同。

 

 杭州新东方:蒙眼刀功练习 刀工都是这样来的

刀工是否深厚是厨艺精湛与否的前提和标志!正因为如此,杭州新东方烹饪学校一直都很重视学生基本功刀工的掌握程度,从学生入学基本功抓起,让每一位学子扎扎实实学好烹饪技术!

 

这不,在杭州新东方基本功刀工练习的课堂上,

同学们正在操场上演一场“刀尖上的练习”,

蒙眼蓑衣黄瓜、蒙眼兰花豆腐干练习,

小厨师们蒙着眼睛展示了他们的刀功技能,

看完之后,杭小新只想说一个字:服!

 

 杭州新东方:蒙眼刀功练习 刀工都是这样来的

 

精湛刀功的练就不是一蹴而就的事。因此,同学们来到杭州新东方烹饪学校后,按照教学大纲,都会从简单的切片、切丝练起,还有你刚看到的蒙眼蓑衣黄瓜、蒙眼兰花豆腐干,都是从简单的动作开始的,每一步都需要同学们认真耐心的去完成。只有脚踏实地,从基本功开始,才能逐渐掌握厨艺的精髓!

 

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如果你想成为厨艺高手,不妨到杭州新东方烹饪学校看看吧,这里不仅有优美的校园环境,强大的师资团队,更有科学合理的课程安排,让你迅速掌握精湛的烹饪技能。