杭州新东方：雕刻课堂上每次练习都是一种积累

专注，专即是指专于某件事物，专心致志；注，则可理解为注入精力在某件事情上。每一天，每一堂课，在杭州新东方的教室里，同学们的每一次练习都向我们完美诠释了“专注”这个词语。

 

今天，我们一起到杭州新东方的课堂上，去看看我们同学们日常的课堂场景吧，这是烹饪精英专业的同学们正在进行雕刻练习呢。   

 

食品雕刻， 其实是将烹饪原料雕刻成各种动植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴、装点宴席的一种美术技艺。它既是烹饪技术的一部分，又是艺术殿堂里独特的一门艺术雕刻。

 

在杭州新东方的课堂里，老师会将食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术等知识全面运用并系统传授同学们花鸟、 鱼虫、龙凤、人物、瓜雕的设计与制作及琼脂、泡沫等特殊材料的雕刻工艺技法；宴席设计与制作、镂空雕、创意雕、大型展台、盘头装饰等食雕的设计制作及运行等。

 

一份耕耘一份收获，无付出亦无成果，每一次课堂，同学们经过练习，雕刻技艺就有一次积累，想要雕刻出一个好作品练就精湛的技艺，除了老师的专业指导，每一天，每一次课堂的勤奋刻苦练习是少不了的。

 雕刻艺术主要讲的是形与神，形状就是在具体事物的形状上，该省略的省略该夸张的夸张，或通过拟人的手法去把形状定出来，定出形状之后精神必须体现出来。杭州新东方烹饪学校除了每次课堂上的扎实指导，还会在每个阶段对各专业的学生进行专业技能考核，以使他们对自己的厨艺有一个明确的认识，以便老师因材施教。更让同学们通过考核取长补短，考核结束后便全身心投入到下一阶段的学习。

选择一个好学校，成就一个好未来。杭州新东方烹饪学校开设金典总厨、时尚西点、金鼎大厨、大厨精英、经典西点、西餐精英、西点精英、烹饪精英、短期特色专业等，欢迎广大烹饪、西点西餐爱好者前来参观学习。