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【学生访谈】郑楷阳:继续父亲的厨师梦 独立学厨想开店

时间:2018-04-12 来源:杭州新东方烹饪学校

  学生名片

  姓名:郑楷阳

  性别:男

  年龄:15岁

  籍贯:浙江宁波

报名专业:大厨精英专业

 

郑楷阳,来自是浙江省著名的风景名胜区所在地宁波东钱湖的小伙,今年15岁,小时候他关于厨师的所有印象都来自他的父亲 。他的父亲曾是酒店厨师,现在父亲和朋友一起开了家餐饮店。

受厨师父亲的熏陶,郑楷阳从小对做菜非常感兴趣,在他还在小学的时候,就会做一些简单的面条,他就在家里做给郑楷阳和家人吃,郑楷阳说自己做的面得到了爸爸妈妈的夸赞,尤其是厨师父亲也觉得很好吃,从此萌发了厨师梦想。小时候他非常敬佩父亲,更崇拜厨师,从小他就看着父亲做菜,这给了郑楷阳很大的熏陶。

郑楷阳上学的时候,因为学习不太好,自己又喜欢学厨师,于是在网上找到了杭州新东方烹饪学校,他认为杭州新东方品牌大,学校好,学习的资源丰富。父亲说,其实做菜是一门很大的学问,他自己那点手艺算不了什么,如果喜欢就要到专业的厨师学校去学,学了就一定要学好。

郑楷阳虽然年纪很小,但是考虑问题却很全面,他说,自己学厨师,一方面觉得学厨师以后发展空间大,自己以后可以创业开店,另一方面,他说这样可以独立生活了,不用依靠父亲,他希望自己学好厨艺毕业后一两年先在酒店先积累两年的工作经验,然后再独立开店。对于学校他说在杭州新东方烹饪学校学习最全面。

郑楷阳报读的是两年制的大厨精英专业,目前他在杭州新东方烹饪学校已经学习了四个多月的时间,从刚开始基本功翻锅、刀工练习时手不都不稳,到现在翻锅已经翻得很溜,刀工切丁、丝、条、片已经切的比较好了,已经小有进步了。

 

对于现在的校园生活,郑楷阳觉得非常开心,和老师同学相处都非常好。最让他印象深刻的是,他觉得杭州新东方的老师都多才多艺,有一次同学过生日,他们的老师还给他们用吉他边弹边唱了一首《十年》。

郑楷阳说,自己虽然学厨时间不长,但放寒假回家过年时,学了厨再回家做的菜受到了爸爸妈妈的表扬,味道、形状都比原来没学的时候好了很多。